Что входит в состав фалафеля
Фалафель — это популярное блюдо на Ближнем Востоке, состоящее из золотистых шариков из нута и специй, обжаренных в растительном масле. В этой статье мы рассмотрим, что входит в состав фалафеля, какие полезные свойства он имеет, какие специи добавляют для его приготовления, а также что такое хумус и как он связан с фалафелем.
- Состав фалафеля
- Полезные свойства фалафеля
- Специи для фалафеля
- Что такое хумус и его связь с фалафелем
- Советы для приготовления фалафеля
- Выводы
Состав фалафеля
Ключевым ингредиентом фалафеля является нут, который содержит множество полезных веществ: клетчатку, белки, калий, магний, железо, фосфор, цинк и многие другие. Также во фритюре шарики обогащают молотый черный перец, чеснок, кинзу, а при желании — куркуму и кориандр.
Полезные свойства фалафеля
Фалафель имеет ряд полезных свойств для здоровья человека. Остропряный вкус вызывает выработку слюны, что уменьшает риск появления кариеса и пародонтоза. Также при употреблении фалафеля вырабатывается серотонин, что улучшает настроение и помогает организму справляться со стрессом. Фалафель содержит бета-каротин и фолиевую кислоту, которые полезны для глаз, кожи и иммунной системы.
Специи для фалафеля
Хотя в классическую рецептуру фалафеля входят молотый черный перец, чеснок и кинза, при желании можно использовать иные специи по своему вкусу. Например, куркуму, кориандр, мятную зелень или любые другие приправы. Чтобы добавить остроты, можно использовать чили или перец чили.
Что такое хумус и его связь с фалафелем
Хумус — это традиционное блюдо на Ближнем Востоке, которое часто подают вместе с фалафелем. Он также готовится из нута, та же самая основа, что используется для приготовления фалафеля. Хумус состоит из нута, тахини, оливкового масла и лимонного сока. Это невероятно полезное блюдо, обогащенное белками, витаминами, минералами и ненасыщенными жирами.
Советы для приготовления фалафеля
Чтобы приготовить фалафель самостоятельно, нужно вымочить нут в воде на несколько часов, затем измельчить его и добавить специи. Затем из этой массы формуются шарики и обжариваются в растительном масле до получения золотистой корочки.
Если вы не хотите жарить фалафель, его можно приготовить в духовке или гриле. Для этого шарики нужно слегка смазать маслом и запекать до золотистой корочки.
Выводы
Фалафель — это полезное блюдо с нейтральным вкусом, которое может быть приготовлено из нута и различных специй. Он содержит множество полезных веществ, которые полезны для здоровья человека. Исследования свидетельствуют о том, что регулярное потребление фалафеля улучшает настроение и способствует более спокойной реакции на стресс. Несмотря на то, что его традиционно сервируют с хумусом, его можно употреблять и самостоятельно, на основании своих предпочтений.