Как есть кукумарию
Кукумария или морской огурец является популярным морепродуктом в кулинарии, особенно в Азии. Его можно приготовить различными способами и добавить в салаты, закуски, горячие блюда или подать как самостоятельное блюдо. В этой статье мы поделимся полезными рекомендациями по приготовлению кукумарии и расскажем о ее целительных свойствах.
- Чем полезен Кукумария
- Какая на вкус Кукумария
- Как приготовить Сушеную кукумарию
- Как приготовить свежую кукумарию
- Рецепты блюд с кукумарией
- Салат с кукумарией и морковью
- Скоблянка
- Выводы
Чем полезен Кукумария
Кукумария богата белком, кальцием, железом, калием и другими полезными веществами, которые способствуют здоровью человека. Он содержит компоненты, которые улучшают когнитивные функции, такие как память, концентрация внимания и обучаемость. Морской огурец также полезен для эндокринной системы, помогая бороться с заболеваниями щитовидной железы.
Какая на вкус Кукумария
Кукумария имеет еле уловимый и приятный вкус, который может быть легко улучшен добавлением различных соусов и специй. В России морской огурец чаще всего используется для приготовления скоблянки — популярного блюда во Владивостоке, которое состоит из кукумарии, рыбы и овощей.
Как приготовить Сушеную кукумарию
Сушеную кукумарию необходимо отмочить в солевой воде или просто в воде в течение 12-14 часов. После этого его нужно варить в течение 2 часов в соотношении 1:2 (отношение кукумарии к воде). При использовании инфракрасной и сублимационной варки рекомендуется использовать водную среду.
Как приготовить свежую кукумарию
Для приготовления свежей кукумарии нужно тщательно очистить его от песка и нежелательных элементов. Затем кукумарию необходимо нарезать на тонкие полоски и залить кипятком на 5-10 минут. Затем его нужно вынуть и обработать прохладной водой. Кукумарию можно добавить в салаты или использовать в горячих блюдах.
Рецепты блюд с кукумарией
Салат с кукумарией и морковью
Ингредиенты:
- 1 свежая кукумария
- 2 мелкие морковки
- 1 зеленый перец
- 2 луковицы
- зелень
Приготовление:
- Нарежьте кукумарию на тонкие полоски, мелко нарежьте морковь, лук и перец.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске и посыпьте свежей зеленью.
Скоблянка
Ингредиенты:
- 500 гр свежей кукумарии
- 300 гр рыбы
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- морковь и перец (по желанию)
- зелень
Приготовление:
- Нарежьте кукумарию и рыбу на полоски.
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле.
- Добавьте рыбу в сковородку и обжарьте до золотистой корочки, затем добавьте кукумарию и обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте нарезанную морковь и перец (если есть), залейте достаточным количеством воды и поставьте на огонь.
- Варите на среднем огне около 30-40 минут, до мягкости овощей и рыбы.
- Подавайте скоблянку горячей, посыпьте свежей зеленью.
Выводы
Кукумария или морской огурец — это полезный морепродукт, который может быть использован в различных блюдах. Сушеную кукумарию необходимо отмочить и сварить в течение 2 часов, а свежую кукумарию можно добавить в салаты или приготовить в горячих блюдах. Независимо от того, каким способом вы выбираете приготовить кукумарию, убедитесь, что он свежий и качественный, чтобы получить наилучший вкус и пользу для здоровья.