Как называется куриное бедро с голенью
В кулинарии важно знать, что называется каждая часть курицы, чтобы правильно выбирать продукт и готовить блюда. Корректное название частей курицы также помогает понимать рецепты и общаться с другими поваренками.
- Описание куриных ног
- Распространение куриных ног в кулинарии
- Части курицы и их названия
- Как использовать голени и бедра курицы
- Советы по выбору куриных ног
- Вывод
Описание куриных ног
Куриные ноги состоят из двух частей — бедра и голени. Голень — это нижняя часть ноги, отделенная от бедра. Голень представляет собой более сухое и жесткое мясо, тогда как бедро — более мягкое и сочное.
Распространение куриных ног в кулинарии
Куриные ноги являются широко используемым продуктом в кулинарии многих стран мира. В Азии, Кавказе и на Средиземноморье голени и бедра курицы часто используются в блюдах различных кухонь. Данное мясо универсально и может быть использовано в острых, пряных, соленых, сладких и кислых блюдах.
Части курицы и их названия
На рынках и в магазинах можно купить различные части курицы. К филе грудки и куриному каркасу относятся и бедра и голени. Однако, если нужно приготовить блюдо только из бедер или голеней, то важно знать, как они правильно называются и где можно их купить.
Как использовать голени и бедра курицы
Голени хорошо подходят для приготовления супов, бульонов, рагу и тушеных блюд. Бедра можно запечь, сделать куриные крылья в барбекю, отварить в маринаде или жареные в кляре. Кроме того, голени и бедра можно использовать в блюдах с рисом, пастой, овощами или грибами.
Советы по выбору куриных ног
Путаница в наименовании частей курицы бывает нередко, поэтому важно правильно обратиться к продавцу или прочесть инструкцию на упаковке. При выборе голеней и бедер курицы необходимо убедиться, что мясо достаточно свежее, без наростов, темных пятен и запаха.
Вывод
Голени и бедра курицы — вкусный и питательный продукт, который можно готовить множество блюд различных кухонь. Важно знать, как правильно называть части курицы и выбирать нежное и свежее мясо для готовки. С использованием голеней и бедер курицы можно создавать уникальные кулинарные шедевры.