Сколько стоит 1 кг мяса фазана
Фазан — это птица, которая уже давно заняла особое место в высокой кухне благодаря своему нежному мясу. Известно, что это мясо диетическое и полезное для здоровья человека. Но сколько стоит мясо фазана, каковы его характеристики, и как его разделать и использовать в кулинарии? Ответы на эти вопросы вы найдете в данной статье.
Стоимость фазана и его мяса
Охотничий фазан приобрести можно от 3 000 рублей за самку в возрасте 7 месяцев. Что касается мяса, то грудка фазана обойдется в 3 600 рублей за килограмм, в то время как средний вес грудки составляет 300 грамм, т.е. 1,450 рубля за порцию. Цена оправдана, так как фазан относится к редким видам птиц и далеко не везде его продукцию можно купить.
Характеристики мяса фазана
Мясо фазана темное по цвету и текстуре напоминает мясо индейки. Большей частью, это действительно диетически продукт с низким содержанием жира. Если говорить о грудке, то у фазанов она крупнее, чем у кур, и поэтому в западных странах она часто продается отдельно. Остановимся на яйцах — фазаньи яйца также имеют великолепные вкусовые качества, их любят использовать при приготовлении разнообразных блюд.
Вес тушки фазана
Помимо грудки, фазаньи тушки тоже имеют свой вес. Их вес варьируется от 0,8 до 1,1 килограммов. Эту птицу можно разделать почти так же, как курицу.
Советы кулинарам
Для начала приготовления мяса фазана, его рекомендуется мариновать, чтобы обеспечить мягкость и сочность блюда. Лучше использовать соусы на основе ягод, например, клюквенный или абрикосовый. В качестве гарнира к фазану можно подать не сладкий рис, кукурузную кашу, картофельное пюре или овощи.
Также можно использолвать мясо фазана в смеси с другими мясами, например, говядиной или бараниной, чтобы смягчить вкус и добавить разнообразия в меню.
Яйца фазана тоже замечательны в кулинарии — они могут использоватся для приготовления суфле, завтраков или же добавляться в салаты.
Заключение
Мясо фазана — это не только изысканный продукт, но и здоровый и диетический. Цена за килограмм может показаться весьма высокой, но она оправдана своим вкусом и уникальностью продукта. Попробуйте на своей кухни и создайте незабываемые блюда, используя мясо этой великолепной птицы.