Как правильно раскатывать тесто для пиццы
Тесто является основой вкусной пиццы. Правильно раскатанное тесто помогает достичь такого идеального сочетания начинки и хрустящего слоя. Хотя кажется, что раскатывание теста — это простое занятие, на самом деле есть несколько нюансов, которые следует учитывать, чтобы добиться идеальной пиццы. Ниже представлены важные детали по тому, как правильно раскатывать тесто для пиццы, чтобы получить наилучший результат.
- Как тонко раскатать тесто для пиццы
- Как раскатать покупное тесто для пиццы
- Как раскатать тесто для пиццы, чтобы оно не сжималось
- Как раскатать тесто для пиццы без скалки
- Полезные советы
- Выводы
Как тонко раскатать тесто для пиццы
Чтобы получить идеальную пиццу, тесто должно быть тонким. Но когда тесто свежеприготовленное, формирование лепешек может быть сложной задачей. Чтобы упростить процесс, после приготовления тесто нужно расстаивать не менее 15-30 минут. Только после этого можно начать формировать лепешки нужного размера. Если вы хотели бы крутить тесто, как профессиональный пиццайоло, то это возможно сделать на ладони, но этот процесс требует опыта. Вместо этого используйте обычную скалку.
Как раскатать покупное тесто для пиццы
Раскатывать покупное тесто и свежеприготовленное тесто — два разных процесса. Когда вы работаете с покупным тестом, вам не нужно ждать минуты, чтобы оно пройдало определенную процедуру. Руками растяните тесто, начиная с центра и двигаясь к краю. При этом, не используйте скалку, так как она может раздавить воздушные карманы и не дать тесту подняться и пузыриться во время выпечки. Затем посыпайте руки и тесто мукой, чтобы оно не прилипло.
Как раскатать тесто для пиццы, чтобы оно не сжималось
Один из самых распространенных промахов при раскатывании теста для пиццы заключается в недостаточном его разглаживании до формирования пиццы. Не искушайте судьбу, прежде чем начать раскатывать тесто, попробуйте прижать его к поверхности рабочей зоны. Затем используя три средних пальца каждой руки, выдавите тесто из центра, расширив этот плоский диск до большого круга диаметром около 6 дюймов и толщиной около 1/2 дюйма. Если на этом этапе у вас ощущение, что тесто все еще довольно грубое и твердое, продолжайте его крошить на поверхности рабочей зоны.
Как раскатать тесто для пиццы без скалки
Если у вас нет скалки, то раскатывать тесто можно при помощи обыкновенной круглой и гладкой бутылки. Приготовьте тесто так, как обычно, и формируйте его в лепешку. Затем положите лепешку на рабочую поверхность и начните раскатывать тесто, двигая бутылку в различных направлениях по поверхности теста. Периодически подбрасывайте тесто и добавьте еще муки.
Полезные советы
- Никогда не переборщите с мукой. Слишком много муки может вызвать жесткое и сухое тесто.
- Чтобы тесто не прилипло к поверхности рабочей зоны, используйте муку или сухую кукурузную муку.
- Лучший способ проверки, готово ли тесто для пиццы — это использование признака пружины. Касаясь теста пальцами, если тесто вернется в исходное положение это значит, что оно готово.
- Не забудьте о предварительном разогреве духовки до выпечки.
Выводы
Чтобы получить идеальное тесто для пиццы, необходимо учитывать ряд важных моментов. Раскатывание теста для пиццы может показаться простой задачей на первый взгляд, но это требует определенных навыков. Но если вы уделяете этому процессу внимание, у вас обязательно получится идеальная пицца. И помните: тесто — это ключ к успеху любой хорошей пиццы.