Как приготовить папоротник чтобы он не был горьким
Папоротник — это один из самых распространенных и популярных ингредиентов в азиатской кухне, особенно в китайской и японской кулинарии. Он используется для приготовления различных блюд, например, для роллов, салатов и гарниров. Это перевариваемый продукт, который богат витаминами и минералами и имеет множество полезных свойств для организма.
Но когда папоротник не правильно подготовлен, он может стать горьким и неприятным на вкус, что испортит весь блюдо. Чтобы избежать этого, следуйте инструкции приготовления, которую мы представим ниже.
- Как вымачивать и подготовить папоротник корректно
- 1. Вымачивание
- 2. Подготовка
- Как размочить сухой папоротник
- Как приготовить папоротник, чтобы он не был горьким: полезные советы
- Выводы
Как вымачивать и подготовить папоротник корректно
1. Вымачивание
Вымачивание папоротника — важный этап приготовления, который позволяет избавить его от горечи. Сначала залейте папоротник холодной водой, чтобы он полностью покрылся. Сменяйте воду каждые 2-3 часа до тех пор, пока вода не станет прозрачной и не перестанет быть соленым образом. Это может занять несколько часов, поэтому не забывайте проверять папоротник время от времени.
2. Подготовка
После того, как папоротник вымочен, процедите его, чтобы удалить остатки воды. Затем залейте его холодной водой и поставьте на сильный огонь до кипения. Добавьте соль, чтобы папоротник стал вкуснее. Оставьте на сильном огне на 10 минут, затем снизьте огонь до среднего и оставьте на варку до тех пор, пока побеги не станут мягкими. Это может занять еще около 30-40 минут.
Как размочить сухой папоротник
Если вы хотите использовать сухой папоротник, то сначала нужно его размочить. Это можно сделать, залив его кипятком на ночь. Утром промойте папоротник в холодной воде и проверьте на мягкость. Если он не достаточно мягкий для приготовления, вы можете его проварить в течение 30-40 минут до полного готовности.
Как приготовить папоротник, чтобы он не был горьким: полезные советы
- Чтобы избавить папоротник от излишней горчи, можно добавить в воду немного соды. Этот метод может помочь, если другие методы не сработали.
- Не держите папоротник в воде более 24 часов. Это может привести к тому, что он станет слишком мягким и потеряет свою консистенцию.
- После варки папоротник можно использовать в роллах, салатах или гарнирах. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и соевым соусом.
- Дополнительный способ убрать горечи это измельчить кинзу и посыпать ей папортник. Количество кинзы зависит от размера порции.
Выводы
Папоротник — это вкусный и питательный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Чтобы он не был горьким, необходимо правильно подготовить его, соблюдая все инструкции приготовления и не забывая о полезных советах. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить блюда с папоротником, которые не только будут вкусными, но и полезными для вашего организма.