Какую домашнюю еду можно замораживать

Мясо и птицу

Запечённая сочная курочка, аппетитные стейки из мяса, отбивные, шницели, бефстроганов, шашлык, люля-кебаб — все это можно замораживать. Если у вас получилась большая порция готового мяса или птицы, и вы не успеваете его съесть, просто разделите его на порции и заморозьте каждую порцию отдельно. При размораживании мяса обязательно учитывайте, что оно потеряет некоторую сочность. Поэтому, лучше не замораживать слишком дорогое мясо.

Тефтели и котлеты

Вы можете также заморозить уже готовые тефтели и котлеты. Это очень удобно, если у вас не хватает времени на готовку каждый день. Перед заморозкой лучше выложить тефтели и котлеты на противень или сковороду, чтобы они не склеились вместе.

Пельмени и вареники

Пельмени и вареники легко замораживать в больших порциях. Просто выложите их на противень или сковороду и заморозьте. Потом можно хранить в морозилке в пакетах.

Фаршированные перцы и голубцы

Фаршированные перцы и голубцы — это очень полезное и вкусное блюдо, которое можно заморозить в небольших порциях. Разогрейте их в духовке перед подачей на стол.

Блины, оладьи, сырники, пирожки

Блины, оладьи, сырники, пирожки — все это легко замораживать, особенно если они уже готовы с какой-то начинкой. Не забудьте нарезать крупные порции перед заморозкой.

Рыба

Рыба — это идеальный продукт для замораживания. Вы можете заморозить практически любую рыбу — от судака до лосося. Перед заморозкой смажьте рыбу небольшим количеством растительного масла и укладывайте ее в пакеты.

Заготовки для супа и борща

Вы можете заморозить отдельно нарезанные овощи или готовые заготовки для супа и борща — это сильно облегчит вам жизнь в будущем. Перед заморозкой можно просто нарезать все овощи и уложить их в пакеты.

Основа для плова

Основа для плова — это классическое узбекское блюдо, которое можно замораживать в больших порциях. Он хранится в морозилке годами и всегда готов к использованию при необходимости.

Какую готовую еду можно хранить в морозилке

Готовые вторые блюда

Можно заморозить не только полуфабрикаты, но и уже готовые котлеты, рагу и другие блюда. Приготовленная еда может сохранять качества чуть хуже, чем сырая, потому что при тепловой обработке теряется часть влаги. Однако, большинство блюд все еще будет вкусным после размораживания.

Что категорически нельзя замораживать

Молоко и молочные продукты

Молоко и молочные продукты не рекомендуется замораживать, потому что они могут изменить свою консистенцию после размораживания.

Сырые овощи, содержащие много воды — огурцы, кабачки, помидоры, редис

Сырые овощи, содержащие много воды — огурцы, кабачки, помидоры, редис — не рекомендуется замораживать, потому что они будут иметь гораздо более высокую влажность после размораживания.

Авокадо

Авокадо не рекомендуется замораживать, потому что его консистенция становится неприятной после размораживания.

Сыры

Сыры не стоит замораживать, потому что они могут потерять свою консистенцию, а также повлиять на их вкус.

Отварные рис или макароны

Отварные рис или макароны не рекомендуется замораживать, потому что они станут мягкими и липкими после размораживания.

Зелень, листовой салат

Зелень и листовой салат не рекомендуется замораживать, потому что они могут потерять свою текстуру и стать вялыми после размораживания.

Лук и чеснок

Лук и чеснок не стоит замораживать, потому что у них есть достаточно высокое содержание воды, что приведет к изменению их вкуса и консистенции.

Мясо и рыба, уже подвергавшиеся заморозке

Мясо и рыба, которые уже были заморожены, не рекомендуется подвергать повторной заморозке. Это может привести к ухудшению их качества.

Какие продукты можно замораживать впрок

Сыр

Вы можете заморозить большой кусок сыра, и после разморозки он не будет рассыпаться. Просто храните его в морозилке в контейнере или пакете.

Домашние блины, вафли и французские тосты

Домашние блины, вафли и французские тосты, которые были готовы на завтрак, можно замораживать для быстрого подогрева в будущем.

Фрукты

Фрукты можно замораживать и использовать в будущем для готовки или приготовления десертов. Лучше всего замораживать фрукты без кожуры.

Рис

Рис — это большой кусок углеводов, который можно легко заморозить на долгое время. Храните рис в контейнере или пакете.

Пироги

Пироги также можно замораживать в больших порциях. Просто выложите их на противень или сковороду и заморозьте. Потом можно хранить в морозилке в пакетах.

Кукуруза

Кукурузу можно заморозить целой или зернами. Храните ее в морозилке в контейнерах.

Томатная паста

Томатную пасту можно заморозить в маленьких порциях и использовать по мере необходимости.

Паста

Пасту можно заморозить и использовать по мере необходимости.

Вывод

Замораживать продукты — это один из наиболее удобных и простых способов сохранения свежести и качества продуктов на долгое время. Однако, не все продукты подходят для замораживания, поэтому важно знать, какие продукты можно замораживать, а какие — нет. При правильном хранении замороженные продукты могут оставаться качественными и свежими на протяжении многих месяцев, а иногда и лет.

В процессе приготовления домашней еды часто возникает избыток продуктов, которые можно заморозить и использовать в будущем. Но не все блюда подходят для этого процесса. Мясо и птицу можно замораживать в готовом виде: это могут быть сочная курочка, аппетитные стейки, отбивные, шницели, бефстроганов, шашлык и люля-кебаб. Также можно заморозить тефтели, котлеты, пельмени и вареники. Фаршированные перцы и голубцы, блины (с начинкой и без), оладьи, сырники, пирожки тоже хорошо замораживаются. Кроме того, рыба доступна для замораживания, как и заготовки для супа и борща. Основа для плова также может быть заморожена. Однако некоторые продукты, например, сметана, творог и свежие овощи, не пригодны для замораживания.