Можно ли есть мойву с костями
Многие любители рыбалки задаются вопросом, можно ли есть мойву целиком или ее нужно потрошить и разделывать? В действительности, мойву можно безболезненно употреблять вместе с костями. Рыбка имеет очень маленькие и мягкие кости, которые при термической обработке тают и не представляют опасности для пищевода. Нежное жирное мясо мойвы ценится в кулинарии, и ее готовят различными способами — жарят, тушат, варят, запекают, коптят, солят, сушат, маринуют или используют в качестве начинки для пирогов.
Необходимость разделки рыбы
Хотя мойву можно есть целиком, хорошие кулинары всегда удаляют кости из рыбы. Если кости мелкие, то при термической обработке они тают и больше не представляют опасности для человека. Однако, рыбные кости всегда могут стать причиной медиастинита — повреждения пищевода, воспаления, эмфиземы и других патологических состояний.
Как правильно кушать мойву
Мойву едят — хоть соленую, хоть жареную — руками, осторожно объедая мясо по целиком с позвоночника, начиная с хвоста. Филе мойвы легко отделяется от костей, позволяя легко и просто удалить мясо изнутри и извлечь икру. Если вы предпочитаете безопасный вариант, то рекомендуется потратить немного времени и выпотрошить рыбу, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.
Полезные советы при готовке мойвы
- Перед жаркой мойву нужно обмакнуть в муку или панировочные сухари, чтобы она получилась более хрустящей.
- При жарке рыбку лучше раскидать на сковороде, чтобы она не склеилась.
- В качестве добавок к мойве отлично подойдут картофельное пюре, овощи или свежий салат.
- Мойва считается заморозочной рыбой, а значит, ей нельзя наслаждаться всегда. Рекомендуется покупать свежую рыбу, и убедиться, что она была корректно заморожена до приобретения.
- Помните, что рыбу нельзя хранить вместе с фруктами и овощами в холодильнике, так как рыбный запах может пропитать соседние продукты.
Вывод
Мойва — это вкусная и питательная рыба, которую можно готовить различными способами, и использовать в качестве начинки для пирогов. Большинство людей считают, что мойву можно есть целиком, но для безопасности лучше удалить кости из рыбы. Помните, что рыбу нужно покупать только свежую и корректно замороженную рыбу, а затем тщательно хранить ее в холодильнике, вдали от других продуктов. Не забывайте следовать всем рекомендациям, чтобы насладиться вкусом мойвы без каких-либо последствий для здоровья.