Нужно ли мыть бекон перед жаркой

Приготовление бекона является настоящим искусством, так как этот продукт может задать тон всему блюду. Однако, возникает вопрос, нужно ли мыть бекон перед жаркой? В данной статье мы разберемся в этом вопросе и сделаем выводы.

1. Почему не нужно мыть мясо перед жаркой
2. Почему бекон заливают водой
3. Можно ли использовать масло для жарки бекона
4. Советы по приготовлению бекона
5. Выводы

Почему не нужно мыть мясо перед жаркой

Перед тем, как приступить к приготовлению бекона, многие задаются вопросом, нужно ли его мыть. По сути, это не требуется. Любая тепловая обработка устраняет патогены внутри мясного куска, при условии, что температура достигла 55-60 градусов цельсия. Поэтому приготовление бекона к варке, запеканию, жарке, тушению не требует его предварительной промывки.

Кроме того, промывка мяса перед жаркой негативно влияет на его текстуру, поэтому мытье бекона только увеличивает активность бактерий и способствует их развитию. Мокрое мясо будет скорее тушиться, потеряв при этом свой вкус и аромат.

Почему бекон заливают водой

Однако, в некоторых случаях рекомендуется заливать бекон водой. Дело в том, что бекон имеет неровную структуру, которая может привести к его деформации во время жарки. Вода утяжеляет бекон и позволяет ему лучше присоединяться к сковороде, что облегчает жарку и сохраняет его форму.

Можно ли использовать масло для жарки бекона

Как правило, растительное масло не используется для жарки бекона, так как он жарится в собственном жире. Но если вы хотите приготовить бекон на гриле или мангале, то для предотвращения налипания на решетку, можно добавить небольшое количество растительного масла.

Советы по приготовлению бекона

Чтобы приготовить вкусный и идеально поджаренный бекон, нужно следовать нескольким правилам:

1. Не обязательно мариновать бекон перед жаркой. Его аромат и вкус уже сами по себе достаточно яркие и выразительные.
2. Чтобы бекон не прилипал к сковороде, его необходимо периодически перемешивать во время жарки.
3. Не злоупотребляйте солью и перцем, лучше добавлять их по мере необходимости во время жарки.
4. Не пережаривайте бекон, так как это может привести к утрате его вкуса и аромата.
5. Чтобы избавиться от лишнего жира, можно удалить его положив бекон на бумажные полотенца.

Выводы

Таким образом, мы поняли, что перед приготовлением бекона его промывать необязательно, так как тепловая обработка устранит патогены при достижении определенной температуры. Стоит запомнить, что мокрый бекон будет скорее тушиться, чем жариться, поэтому заливать бекон водой следует только в тех случаях, когда вы хотите сохранить его форму. Не забывайте следовать правилам приготовления, чтобы получить идеальный бекон, на коротких предложениях и с использованием списков тезисов.