Нужно ли заливать водой котлеты
Жареные котлеты — это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Однако многие люди задаются вопросом, нужно ли добавлять в котлеты воду, и для чего это может быть полезно.
- Неправда, что в котлеты не нужно добавлять воду
- Какие жидкости лучше добавлять в котлеты
- Не добавляйте много воды, просто немного увлажните фарш
- Нет необходимости добавлять воду при жарке котлет
- Советы для приготовления сочных и вкусных котлет
- Выводы
Неправда, что в котлеты не нужно добавлять воду
Начнем с того, что неправильно утверждать, что в котлеты не нужно добавлять воду. Минеральную воду можно добавлять в говяжий, куриный или смешанный фарш. Более того, кулинары утверждают, что этот ингредиент дополнительно откроет вкус и аромат специй. Многие переживают, что жидкость испортит фарш, сделает его слишком редким, однако без нее котлеты получаются сухими и не вкусными.
Какие жидкости лучше добавлять в котлеты
Важно правильно выбрать жидкость для добавления в котлеты. Если мясной фарш оказался уж слишком густым, то вместо молока лучше добавить немного ледяной воды. Кстати, этот вариант также идеально подходит и для фарша для пельменей и чебуреков. Ледяная вода делает блюда сочными.
Не добавляйте много воды, просто немного увлажните фарш
Однако важно помнить, что не нужно добавлять слишком много воды — достаточно немного увлажнить фарш, иначе котлеты могут сломаться во время жарки. Если фарш получился слишком редким, то можно добавить немного хлебных крошек или муки для придания ему нужной консистенции.
Нет необходимости добавлять воду при жарке котлет
Стоит также отметить, что нет необходимости добавлять воду при жарке котлет. Готовые котлеты кладут на горячую сковородку и жарят с двух сторон до появления золотистой корочки. Затем сковородку ставят на маленький огонь и закрывают крышкой — котлеты донесутся до готовности самостоятельно.
Советы для приготовления сочных и вкусных котлет
- Добавляйте в котлеты немного хлебных крошек или муки, чтобы придать фаршу нужную консистенцию.
- Не добавляйте слишком много воды, достаточно немного увлажнить фарш.
- Жарьте котлеты на горячей сковородке с двух сторон до появления золотистой корочки.
- После жарки, ставьте сковородку на маленький огонь и прикрыть крышкой, чтобы котлеты дошли до готовности самостоятельно.
- Нужно правильно выбирать жидкость для добавления в фарш, лучше всего использовать минеральную воду или ледяную воду.
Выводы
Таким образом, добавлять воду в котлеты необходимо, но важно делать это правильно, чтобы не испортить фарш и не сломать котлеты при жарке. Следуйте нашим советам, и вы приготовите сочные, вкусные и нежные котлеты, которые будут полюблены всеми домашними и гостями.