Почему бастурму надо резать тонко
Бастурма — это вкуснейшее блюдо, которое любят многие. Однако, приготовление этого сочного и ароматного мяса можно назвать своего рода искусством. Как правильно резать бастурму, чтобы ее вкус передался полностью? В данной статье мы рассмотрим основные причины, по которым нужно резать бастурму тонко.
- Чтобы получить максимальный вкус
- Чтобы сохранить аромат
- Чтобы наслаждаться текстурой
- Как проверить бастурму на готовность
- Как правильно подавать бастурму
Чтобы получить максимальный вкус
На вид кусок бастурмы может казаться достаточно крупным, но она всегда нужно резать на тонкие ломтики. Ведь, если ломтики получатся слишком толстыми, то внутри может остаться сырая или недопеченная бастурма, что пагубно отразится на вкусе блюда в целом.
Чтобы сохранить аромат
Когда бастурма нарезается на тонкие ломтики, ее аромат лучше распространяется по всей пище. Благодаря этому, блюдо создает неповторимую атмосферу и запах, который возбуждает аппетит.
Чтобы наслаждаться текстурой
Как правильно нарезать бастурму, чтобы сохранить текстуру? Все просто. Если нарезать бастурму на тонкие ломтики, то в рту она будет таять и раскрываться, тем самым привнося вкус и арому в любое блюдо. Никакая толстая и не разрезанная на ломтики бастурма не может создать такого эффекта.
Как проверить бастурму на готовность
Но стоит помнить, что чтобы добиться всех этих эффектов, необходимо также приготовить бастурму правильно. Как проверить, что бастурма готова?
Важно на ощупь!
Прежде чем нарезать бастурму на ломтики, ее следует проверить на ощупь. Если кусок бастурмы не прилипает к руке и напоминает сыровяленые колбасы, значит, процесс сушки завершен.
Сколько веса теряет бастурма при приготовлении?
Еще один важный момент, о котором следует знать, — это количество мяса, которое теряет бастурма при приготовлении. Мясо обычно теряет в весе до 50%. Поэтому, если вы покупаете кусок бастурмы, учитывайте этот факт при выборе веса.
Сколько дней можно хранить бастурму в холодильнике?
Бастурма — продукт длительного хранения. Важно знать, сколько дней можно хранить бастурму в холодильнике. Она может храниться в холодильнике до шести месяцев, при комнатной температуре — два-три дня, в морозилке — целый год.
Как правильно подавать бастурму
Правильное подача бастурмы поможет создать впечатление как в ресторане.
Сначала дайте бастурме согреться при комнатной температуре в течение 10-15 минут, затем нарежьте ее на тонкие ломтики и подавайте на стол. Бастурма — это вполне самодостаточный продукт, который можно подавать как закуску или основное блюдо. Лучшее сочетание — брускетты, сэндвичи, пицца или салат.
Подводя итог, можно утверждать, что тонко нарезанная бастурма обладает совершенно другим вкусом, чем толстая. Если вы хотите добиться неповторимого аромата, наслаждаться текстурой, сохранить все ценные свойства продукта, то нарезайте бастурму тонко. Также важно следить за правильным хранением и подачей бастурмы, чтобы она не потеряла свой вкус и аромат.