Почему оладьи получаются сырыми внутри
Чтобы избежать проблем с тестом и получить идеальные оладьи, необходимо использовать свежий кефир комнатной температуры. Если кефир из холодильника, то его нужно вытащить заранее и дать ему прогреться до комнатной температуры.
Советы по жарке и подаче оладьев
- Жарить оладьи нужно на средней температуре, близкой к минимальной, чтобы они пропеклись внутри и получили красивый золотистый цвет снаружи.
- Оладьи лучше жарить под крышкой, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.
- Если хотите приготовить большое количество оладьев, то готовите тесто порциями. Не разливайте сразу всю массу, иначе последние оладьи получатся уже не такими вкусными как первые.
- Оладьи можно подавать с сиропом, медом, свежими ягодами или фруктами, сметаной или джемом.
Выводы
Чтобы получить идеальные оладьи необходимо придерживаться нескольких правил. Важно использовать свежий кефир комнатной температуры, не перестараться с мукой в тесте и жарить на средней температуре под крышкой. Добавление разных ингредиентов позволит варьировать вкусы и создавать новые рецепты оладьев. Следуя советам и рекомендациям, вы сможете приготовить идеальные оладьи, которые будут любимы всеми!