Почему сырный лаваш не сырный

Существует множество разновидностей лаваша, и среди них наиболее интересным является сырный лаваш. Изготовление сырного лаваша происходит по всем правилам армянской кухни. Лепешки выпекаются в тандыре, но вместо обычной муки используется пшеничная мука высшего сорта, а также добавляется сырный аромат.

Сырный лаваш получается бездрожжевым и обладает великолепной плотной текстурой, которая идеально «держит» соус. Именно благодаря этим свойствам, в сырный лаваш можно заворачивать любые начинки. Однако, несмотря на название, сырный лаваш не содержит кусков сыра, так как сыр используется исключительно для придания хлебу определенного аромата.

Если сравнивать обычный и сырный лавашы, то разница заключается в одном ключевом компоненте — сыре. В обычном лаваше сыра не добавляется, а составляющие остаются стандартными. В свою очередь, из сырного лаваша можно приготовить не только рулетики с начинками, но и очень вкусную кесадилью.

Стоит отметить, что в мире существует множество разновидностей лаваша, каждый из которых имеет свой аромат и текстуру. Например, появился армянский лаваш «Черная каракатица», окрашенный в серо-черный цвет за счет вымачивания лаваша в чернилах чёрной каракатицы. Также для получения различных оттенков цвета используются различные компоненты, такие как свекольный сок для красно-розовых оттенков, тертый сыр для желтых оттенков, сок кинзы, укропа или шпината для изумрудных оттенков, а морковный сок даёт лепешке желто-оранжевый цвет.

Одним из наиболее интересных блюд, приготавливаемых из лаваша с сыром, является «ёка» — лепешка с начинкой из сыра, зелени и яйца, обжаренная на масле. Она является любимым блюдом армянцев и также широко известна и за пределами Армении.

Выводы: Сырный лаваш — это оригинальный и вкусный хлеб, который отлично подходит для приготовления блюд с различными начинками. Хотя в нем нет кусков настоящего сыра, сырный аромат придает ему своеобразный вкус и аромат. Кроме того, с сырным лавашем вы можете экспериментировать с различными цветами и оттенками, чтобы придать вашим блюдам необычный вид. И не забывайте попробовать блюдо «ёка», которое является национальным блюдом Армении.