Сколько нужно лука на 1 кг фарша для котлет

Сколько лука нужно на 1 кг фарша для котлет:

Многие хозяйки допускают ошибку, добавляя всего одну маленькую луковицу на 1 кг мясной заготовки для котлет. Если вы хотите включить уже обжаренный лук, то его масса должна быть около 200-300 граммов на один килограмм фарша. Если планируется добавить сырой лук, то не более 200 граммов лука должно быть взято.

Когда лучше добавлять лук в фарш:

Добавление лука в блюда из фарша поможет связать вместе все ингредиенты и придать мясу сочности. Обычно включают лук в форме измельченной массы или же посыпают нарезанным луком уже готовое блюдо. Однако его включение не является обязательным.

Сколько яиц на 1 кг фарша для котлет:

С яйцами главное не переборщить: 2 яйца на килограмм фарша достаточно. Если добавить больше, то котлеты могут начать разваливаться во время жарки и на выходе получится жесткое блюдо.

Сколько соли класть на 1 кг фарша для котлет:

По расчетам профессионалов, в среднем для 1 кг мясного фарша требуется не более 20 граммов соли. Этот показатель соответствует 2 чайным ложкам, без горки.

Сколько соли на кг фарша с луком:

Обычно мы добавляем в фарш соль пригоршнями, и примерно две чайные ложки (20 граммов) соли на каждый килограмм мясного фарша достаточно. Если включается лук, то этот показатель можно оставить неизменным.

Полезные советы:

• Если вы посыпаете котлеты нарезанным луком, в процессе их жарки не стоит переворачивать слишком часто, чтобы лук не выпал.
• Чтобы украсть вкус блюда, можно добавить во французской луковой запеканке слегка спелый помидор, который придаст томатный аромат и сочность.
• Когда вы добавляете соль, помните, что она также присутствует в кетчупе, соусах и других ингредиентах, которые могут быть использованы в сочетании с котлетами. Поэтому добавляйте соль с учетом общего количества соли, содержащейся в блюде.

Вывод:

Добавление лука, яйца и соли в фарш для котлет — это необходимый набор ингредиентов, который поможет придать блюду вкус и сочность. Как правильно их применять, написано выше. Следуйте рецептам и добавляйте эти ингредиенты в нужных пропорциях, чтобы достичь желаемого результата.