Сколько нужно замачивать соевое мясо
Соевое мясо — это отличная альтернатива животным продуктам для всех, кто следит за своим здоровьем и питается правильно. Однако, чтобы приготовить соевое мясо правильно и вкусно, необходимо узнать некоторые нюансы при его замачивании. В этой статье мы расскажем, сколько нужно замачивать соевое мясо, нужно ли его замачивать и какой водой заливать.
- Нужно ли замачивать сою и сколько
- Как мариновать соевое мясо
- Какая вода подходит для замачивания
- Выводы
- Советы
Нужно ли замачивать сою и сколько
Перед тем, как приготовить соевое мясо, необходимо замочить бобы сои. Тщательно промойте сою и замочите ее на 10-12 часов в холодной воде. Затем слейте отстоянную воду и прополоскайте бобы, залейте свежей водой так, чтобы она покрывала сою. Варите сою при закрытой крышке на умеренном огне, постоянно помешивая и убирая всплывшие оболочки при помощи шумовки. Как только соя станет мягкой, слейте воду. Для того чтобы организм мог усвоить сою, ее нужно вымачивать не менее 14 часов, а затем сутки варить на медленном огне. Таким образом, если вы планируете использовать соевые бобы, то замачивание в течение 24 часов обязательно.
Как мариновать соевое мясо
Если у вас есть готовое соевое мясо — фарш, гуляш, бефстроганов или шницель, то перед приготовлением его нужно замочить. На этот раз замачивание должно происходить в горячей воде примерно на 30 минут. После этого нужно слить воду и слегка отжать мясо, освободив от лишней влаги.
Но что делать, если у вас немолодое мясо или мясо, в качестве которого вы сомневаетесь? В этом случае маринование должно занять больше времени. Минимальное время маринования курицы — 2 часа, свинины — 4 часа, говядины и баранины — 6 часов.
Какая вода подходит для замачивания
Для замачивания соевого мяса рекомендуется использовать холодную воду. Если вы готовите соевые бобы, то вымачивайте их в холодной воде, а для маринования мяса используйте горячую воду.
Выводы
В данной статье мы рассмотрели, как правильно замачивать соевое мясо. Обратите внимание, что приготовление соевых бобов и приготовление соевого мяса требуют разного времени замачивания. Для соевых бобов это не менее 24 часов, для соевого мяса — 30 минут. Чтобы мясо было вкусным и не упало при приготовлении, не забудьте слегка отжать его после замачивания. Если у вас старое мясо или мясо сомнительного качества — маринуйте его дольше.
Советы
- Храните сою в сухом и прохладном месте.
- Используйте только качественную сою.
- При первом использовании соевого мяса, не переживайте, если вам покажется его вкус специфическим. Вам просто нужно привыкнуть к новому продукту.
- По мере возможности, покупайте соевое мясо небольшими порциями — так вы сможете избежать проблем с его хранением и ускорить процесс замачивания.