Сколько по времени надо варить сома
Сом является деликатесом не только для любителей рыбы, но и для тех, кто следит за своим здоровьем. Он богат питательными веществами, а его мясо содержит множество полезных элементов. В этой статье мы расскажем, как правильно готовить сома и какие полезные свойства он имеет.
- Сколько времени надо варить сома
- Сколько вымачивать сома
- Нужно ли снимать шкуру с сома
- Какая польза от сома
- Как вымачивать сома в молоке
- Выводы
Сколько времени надо варить сома
Прежде чем начинать готовить сома, налейте воды в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Добавьте туда нарезанные лук и морковь, перец и лавровый лист. Подождите, пока вода закипит вместе с овощами, и варите все в течение 10 минут. Опустите в кастрюлю кусочки сома и варите их 15-25 минут.
Сколько вымачивать сома
Сом, как и любая другая рыба, имеет специфический запах, который желательно устранить перед готовкой. Существует два способа полностью избавиться от запаха — вымочить филе/стейки в молоке 3-4 часа или обильно полить их лимонным соком и подождать 15 минут.
Нужно ли снимать шкуру с сома
Кожу с сома, если вы печете его в духовке, снимать не обязательно. Кожа придаст сому сочности во время готовки. Так как у сома нет чешуи, его кожа покрыта слизью. Эта слизь хорошо убирается крупной солью, а после промывается под струей воды.
Какая польза от сома
Мясо сома богато питательными веществами, которые полезны для здоровья человека. Витамины A и D, железо, фосфор и калий являются доминирующими микро- и макроэлементами в мясе сома, которые способствуют укреплению иммунитета и здоровью костей. Более того, мясо сома является хорошим источником селена, который помогает защитить клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов.
Как вымачивать сома в молоке
Вымачивание сома в молоке — это простой способ, который поможет устранить запах рыбы и придать ей свежести. Срок вымачивания составляет 3-4 часа. Для этого вам нужно залить филе молоком, пропорции молока и воды 1:1, и оставить на несколько часов. Чтобы усилить эффект, добавьте в молоко щепотку соли и подержите еще полчаса. Вместо молока можно использовать лимонный сок разбавленный водой.
Выводы
Мы узнали, как готовить вкусный сома и какие полезные свойства он имеет. Необходимо помнить, что вымачивание в молоке — это не единственный способ устранения запаха, можно также использовать лимонный сок или другую кислую жидкость. Кожу с сома снимать не обязательно, это даже способствует более сочному блюду. Попробуйте приготовить сома сегодня и получите удовольствие от его вкуса и полезного состава!