Сколько по времени нужно варить кальмара
Кальмар — это моллюск, который не только вкусен, но и полезен для нашего организма. Его можно приготовить различными способами: варить, жарить, тушить и т.д. Однако, при варке кальмаров, есть некоторые нюансы, о которых нужно знать, чтобы получить вкусное блюдо.
- Как приготовить кальмар чтобы он не был резиновым
- Как узнать, готов ли кальмар
- Как правильно варить тушку кальмара
- Когда нужно солить кальмара
- Полезные советы
- Вывод
Как приготовить кальмар чтобы он не был резиновым
Самый распространенный ответ на вопрос «сколько нужно варить кальмара» — 2-3 минуты. Однако, для того чтобы кальмар не был жестким и резиновым, нужно знать следующее:
- Необходимо опустить кальмар в кипящую воду по одному. Варить его нужно всего 15 секунд, чтобы избежать переваривания;
- Если вы переварите кальмар, он станет жестким и резиновым, как сапог. И чтобы снова сделать его мягким придется варить его дополнительно 2 часа.
Как узнать, готов ли кальмар
Чтобы понять, что кальмар готов, обратите внимание на его цвет. Он должен побелеть при варке. Кроме того, можно сварить кальмары, добавив их сразу в холодную воду, чтобы они прогрелись равномерно и избежать резиновости.
Как правильно варить тушку кальмара
Для того чтобы варить замороженные кальмары (подходит только очищенное филе!), необходимо несколько следующих нюансов:
- Нужно вскипятить воду, добавить соль и другие специи, например, перец горошком и лавровый лист;
- В кипящую воду опускаем тушки и после закипания засекаем 2 минуты;
- Нельзя размораживать кальмары в микроволновке или горячей воде.
Когда нужно солить кальмара
Когда вода закипит, следует ее выключить и положить кальмара в кипяток еще на минуту. Каждый раз в посуду с моллюском следует добавлять немного соли, чтобы выявить его вкусовые качества.
Полезные советы
- Храните кальмар в холодильнике в течение 2-3 дней после приобретения;
- Храните кальмар вместе с льдом, чтобы сохранить его свежесть и вкус;
- Не варите кальмар в кастрюле из алюминия или меди, так как это может повлиять на его вкус;
- Не злоупотребляйте солью при варке кальмаров, так как это увеличит время варки;
- Добавление уксуса или лимонного сока в воду для варки кальмара поможет сохранить его цвет.
Вывод
Варка кальмаров — это легкое и вкусное блюдо, которое может подарить незабываемый вкусовой опыт. Следуя простым правилам и нюансам при варке кальмара, вы сможете наслаждаться его свежим и нежным вкусом. Не забывайте следовать нашим полезным советам и выбирать только свежие ингредиенты!