Сколько варятся окорочок
Курица — самый популярный вид птицы на наших кухнях. Это не удивительно: мясо кур оказывается вкусным, полезным и легким в усвоении. Однако, чтобы приготовить курицу идеально, необходимо определить оптимальное время варки каждого отдельного куска. В этой статье мы разберемся, сколько варятся разные части курицы.
Куриные окорочка
Куриные окорочка — это мясо с куском кости и кожурой. Чтобы приготовить их вкусно и сочно, необходимо придерживаться следующих правил:
- Время варки куриных окорочков на плите в среднем составляет 35-40 минут.
- Время следует отсчитывать от момента закипания воды в кастрюле.
- Для придания мясу насыщенного аромата добавьте лавровый лист, чеснок, черный перец.
Куриный бульон
Куриный бульон — это незаменимый ингредиент для многих блюд. Он может быть приготовлен из цельной курицы или только из отдельных ее частей. Следующие правила помогут определить оптимальное время варки куриного бульона из бройлера:
- Оптимальное время варки бройлера — 60 минут.
Куриные ножки
Куриные ножки — это бедра и голени курицы с мясом. Они также могут быть использованы для приготовления вкусного и сочного бульона. Чтобы правильно приготовить куриные ножки, следуйте указаниям ниже:
- В кастрюле покупные куриные ножки следует варить 25-30 минут после закипания воды на среднем огне.
- Для супа голени готовятся не менее 1 часа на медленном огне.
- Чтобы снизить калорийность ножек, перед варкой снимите с них кожу.
Куриные бедра
Куриные бедра — это не только вкусное, но и полезное мясо. Оно содержит витамины группы В, железо и белок. Определение оптимального времени варки куриных бедер поможет приготовить курицу идеально:
- На плите куриные бедра сварятся на минимальном огне за 25-30 минут после закипания воды.
- Важно учесть, что мясо цыплят приготовится быстрее, чем взрослая птица.
- Проверьте готовность вареного продукта с помощью ножа или вилки.
Куриная грудка
Куриное мясо без кости и кожи — это белок, который идеально подойдет для диетических блюд. Чтобы приготовить куриную грудку правильно, необходимо придерживаться следующих правил:
- Мелкие части: крылья, голени и бедра варятся около 30 минут.
- Грудка или четвертинка проваривается около 40 минут.
- Если используется тушка целиком, то время варки должно быть не менее 50-60 минут.
Полезные советы
- Если у вас осталась курица после приготовления обеда или ужина, не спешите выкидывать остатки мяса. Из них можно приготовить вкусный и полезный бульон для супа.
- Не забывайте добавлять приправы для усиления вкуса блюд на основе куриного мяса. К заявленным в статье лавровому листу, чесноку и черному перцу можно добавить куркуму, орегано, базилик и другие продукты.
- Если вы хотите приготовить курицу сверху хрустящей корочкой, подумайте о том, чтобы запечь ее в духовке. Для этого мясо нужно смазать маслом и специями, после чего запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Выводы
Курица — это полезный и вкусный продукт, который можно приготовить многими способами. Определение оптимального времени варки для каждой отдельной части курицы поможет приготовить блюда идеально. Не забывайте добавлять приправы, использовать остатки мяса для бульона и пробовать новые рецепты запекания в духовке.