В каком виде полезно есть брокколи

Брокколи — это один из самых питательных и вкусных видов капусты. Ее рекомендуют употреблять эксперты по питанию и медики, так как она содержит много полезных веществ и помогает предотвратить несколько заболеваний. В этой статье мы рассмотрим, как правильно готовить брокколи и какие способы употребления этой капусты являются наиболее полезными.

1. Правила правильной готовки брокколи
2. Готовьте на пару
3. Не переваривайте
4. Добавляйте специи
5. Не пересушивайте
6. Польза свежей брокколи
7. Как сохранить витамины в готовой брокколи
8. Варить не больше 3 минут
9. Переложите в холодную воду со льдом
10. Солите воду
11. Заключение

Правила правильной готовки брокколи

Брокколи становится вкуснее и более полезной после тепловой обработки. Однако, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в капусте, следует соблюдать несколько правил:

Готовьте на пару

Наиболее безопасный и полезный способ готовки брокколи — паром. При этом она сохраняет свой яркий зеленый цвет и все полезные свойства.

Не переваривайте

Не пережаривайте капусту, чтобы она не потеряла витамины и полезные свойства. Переваренная капуста не только не будет полезна, но и может привести к проблемам со здоровьем.

Добавляйте специи

Если хотите придать капусте более яркий и насыщенный вкус, рекомендуется добавить чеснок или перец чили. Эти специи не только придают замечательный вкус, но и укрепляют иммунную систему.

Не пересушивайте

Не пересушивайте капусту после варки, так как она может потерять витамины и минералы. Оставьте немного воды на капусте, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ.

Польза свежей брокколи

Брокколи можно есть и свежей. В этом случае капуста насыщает организм кислородом, что очень важно для работы всех систем. Кроме того, свежая брокколи идеально подходит для салатов и украшения блюд. Она также содержит медь, фолиевую кислоту и витамин В, отвечающие за формирование новых кровяных клеток. Регулярное употребление свежей брокколи помогает нормализовать общее состояние.

Как сохранить витамины в готовой брокколи

Чтобы сохранить витамины в готовой брокколи, необходимо следовать нескольким правилам:

Варить не больше 3 минут

Брокколи нужно варить не больше трех минут, чтобы сохранить максимальное количество витаминов и минералов. Переваривание может привести к потере большей части питательных веществ.

Переложите в холодную воду со льдом

После варки необходимо переложить брокколи в холодную воду со льдом. Это поможет сохранить цвет капусты и многие полезные свойства. Лед также помогает сохранить форму брокколи и не позволяет ей перевариться.

Солите воду

Перед варкой необходимо посолить воду. Это помогает сохранить в капусте хлорофилл, что является очень важным для здоровья.

Заключение

Брокколи — это одна из самых полезных капустных культур. Она содержит много витаминов, минералов и других полезных веществ, которые помогают привести организм в порядок и предотвратить многие заболевания. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в капусте, рекомендуется готовить брокколи на пару, не переваривать, добавлять специи и не пересушивать. Необходимо также правильно приготовить брокколи и сохранить витамины. Соблюдая эти правила, можно получить максимальную пользу от употребления этой капусты.