Зачем замачивать цветную капусту перед приготовлением
Капуста является источником многих полезных веществ и важным компонентом здорового питания. Однако приготовление капусты требует некоторых знаний, чтобы сохранить ее питательные свойства. Цветная капуста, несмотря на свою важность, может содержать остатки удобрений и насекомых. Чтобы избавиться от них, нужно замачивать капусту перед готовкой.
Как правильно замачивать цветную капусту
Для того чтобы правильно замачивать цветную капусту, нужно действовать следующим образом:
- Опустите весь кочан цветной капусты вверх дном в прохладную подсоленную воду.
- Оставьте капусту на 10-15 минут, чтобы удалить грязь, остатки и насекомых.
- Слейте воду и промойте капусту.
В цветной капусте могут содержаться мелкие жучки, поэтому для их уничтожения нужно положить соцветия в крепкий соленый раствор на 5-10 минут или в воду с уксусом на полчаса. Но если капуста свежая, то достаточно ее промыть под проточной водой и залить на 30-40 минут подсоленной водой, чтобы избавиться от возможных насекомых и остатков удобрений.
Необходимо отметить, что замачивание овощей не рекомендуется в целях их сохранения. Однако, замачивание капусты перед готовкой является обязательной процедурой, которая обеспечит полезные свойства блюда.
Полезные советы
- Для сохранения всех полезных свойств капусты лучше использовать керамические или стеклянные посуду вместо алюминиевой.
- Овощи и фрукты следует промывать под проточной водой руками или при помощи щетки перед употреблением, чтобы удалить все возможные остатки земли и пестицидов.
- Перед добавлением капусты в блюдо следует разделить ее на соцветия и освободить от потемневших участков.
- Для ускорения прорастания семян капусты лучше замачивать их в воде на 17-19 часов в талой или дождевой воде, или с добавлением биопрепаратов например Эпина.
Вывод
Важно правильно готовить капусту, будь то цветная или обычная. Замачивание цветной капусты перед приготовлением позволит избавиться от возможных остатков удобрений и насекомых, которые могут находиться на поверхности соцветий. Следуя простым правилам подготовки, можно насладиться всеми полезными свойствами этого вкусного и полезного овоща.