Как отличить настоящий кефир от подделки
Кефир — это один из самых популярных кисломолочных напитков, который обладает множеством полезных свойств для организма. Однако, среди множества брендов и производителей, найти настоящий кефир может быть сложно. В этой статье эксперт поделится своими советами, как отличить настоящий кефир от подделки.
- Как понять, что кефир качественный
- Как проверить качество кефира
- Каким должен быть настоящий кефир
- Как узнать есть ли пальмовое масло в кефире
- Выводы
Как понять, что кефир качественный
Самым важным критерием качества кефира является его консистенция. Он должен быть однородным, без комочков и сгустков. Если в кефире есть комочки, хлопья и другие примеси, это может быть признаком того, что продукт был неправильно хранили и его срок годности истек. Также важно обращать внимание на содержание белка в кефире. Ключевым показателем качества кефира является его содержание белка, которое должно составлять не менее 3%.
Как проверить качество кефира
Качественный кефир должен иметь приятный вкус, который не должен быть слишком кислым, горьковатым или сладковатым. Цвет кефира зависит от жирности и качества сырья, и в идеале должен быть белоснежным. Однако, никогда не пейте кефир с резким запахом, так как это может быть признаком нарушения технологии производства.
Каким должен быть настоящий кефир
Настоящий кефир должен содержать только пастеризованное молоко и закваску живых бактерий. Срок годности натурального кефира в среднем достигает 8–14 дней. Однако, срок годности продукта также зависит от типа упаковки. Кефир в стеклянных бутылках может храниться до 36 часов, а в полимерной таре — до 72 часов.
Как узнать есть ли пальмовое масло в кефире
Некоторые производители добавляют в кефир пальмовое масло, чтобы улучшить его вкус и текстуру. Однако, это вредно для здоровья и может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Чтобы узнать, есть ли пальмовое масло в кефире, разогрейте его до комнатной температуры и оставьте на несколько часов. Если масло растекается в виде хлопьев, значит, в кефире присутствует молочный белок, а значит, это натуральный продукт. Если же масло остается однородной массой, это может быть признаком того, что в кефире присутствует пальмовое масло.
Выводы
Отличить настоящий кефир от подделки не так уж и сложно, если знать основные критерии качества и уметь правильно проверять продукт. При выборе кефира всегда обращайте внимание на консистенцию, вкус, цвет и состав продукта. Не пейте кефир с резким запахом и заказывайте продукт только у проверенных и надежных производителей.