Как в народе называют рукколу
Руккола, также известная как гусеничник, индау посевной или эрука посевная, представляет собой однолетнее травянистое растение семейства капустных. Ее использование в кулинарии становится все популярнее благодаря пряному вкусу и привлекательному внешнему виду. В этой статье мы расскажем все о рукколе: от названий до ее использования и противопоказаний.
- Какие еще названия есть у рукколы
- Какая трава наиболее похожа на рукколу
- Когда нельзя употреблять рукколу
- Как называется многолетняя руккола
- Применение рукколы в кулинарии
- Советы по выбору, приготовлению и хранению рукколы
- Заключение
Какие еще названия есть у рукколы
Руккола, гусеничник посевной, индау посевной и эрука посевная — все эти названия относятся к одному и тому же растению.
Какая трава наиболее похожа на рукколу
Листовая горчица — это родственник рукколы. Она по внешнему виду и вкусу меньше похожа на рукколу, но за счет скороспелости напоминает кресс-салат.
Когда нельзя употреблять рукколу
Прежде всего, руккола может быть непереносима в индивидуальном порядке из-за активных веществ, содержащихся в ее составе. Это проявляется в виде спазмов в горле, отеков слизистых и проблем со стулом. Также стоит помнить, что руккола противопоказана людям, принимающим антикоагулянты, поскольку она может усилить их действие.
Как называется многолетняя руккола
В садоводстве используется многолетняя руккола под названием «Вайлд Силветта». Это растение с особым острым вкусом и интересным внешним видом.
Применение рукколы в кулинарии
Руккола обладает насыщенным пряным вкусом и ароматом, который отлично сочетается со многими продуктами, такими как сыры, овощи, мясо и морепродукты. Рукколу можно добавлять в салаты, супы, соусы, пюре, а также использовать в гарнирах к различным блюдам.
Советы по выбору, приготовлению и хранению рукколы
- При выборе рукколы обратите внимание на ее свежесть и цвет — листья должны быть зелеными и не оставлять следов желтения или увядания.
- Перед употреблением рукколу необходимо тщательно промыть и осушить.
- В качестве заправки для салатов на основе рукколы рекомендуется использовать лимонный сок, оливковое масло и соль по вкусу.
- Рукколу лучше всего хранить в холодильнике, предварительно упаковав в пластиковый пакет или контейнер.
Заключение
Руккола — это не только вкусная и ароматная трава, но и полезный источник витаминов и минералов. Ее использование в кулинарии доступно практически каждому и позволяет придать привычным блюдам новый вкус и аромат. Однако перед употреблением рукколы необходимо учитывать ее противопоказания, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.