Что любят есть узбеки

Узбекистан является страной с богатой культурой и выдающейся кухней. Уникальный вкус, аромат и разнообразие ингредиентов делают узбекскую кухню одной из самых популярных в мире. В этой статье мы рассмотрим, какие блюда любят узбеки, все детали их привычек питания, а также национальные сладости и завтраки.

1. Национальные блюда
2. Плов
3. Шашлык
4. Шурпа
5. Лагман
6. Манты
7. Нон
8. Шафран
9. Привычки питания
10. Мясо
11. Яйца
12. Специи
13. Чай
14. Национальные сладости
15. Парварда
16. Козинаки
17. Пахлава
18. Чак-чак
19. Рахат-лукум
20. Завтраки
21. Национальные сладости
22. Вывод

Национальные блюда

Плов

Для узбеков плов — это не просто блюдо, это целое торжество. Это главное национальное блюдо, которое готовят на любое торжество и не только. Плов готовят из рассыпчатого риса, мяса, моркови, лука, перца и специй. Каждый регион идет со своей версией плова, который может отличаться по составу и специям.

Шашлык

Другое популярное блюдо, которое часто готовят на открытом воздухе, это шашлык. Обычно шашлык готовят из баранины, курдюка или свинины. Мясо насаживают на шампурах и жарят на открытом огне. Запекание вечером на свежем воздухе — это одна из любимых занятий узбеков.

Шурпа

Шурпа — это суп, который готовят из мяса, овощей, круп и специй. Изначально это блюдо происходит из Османской империи, но теперь это одно из самых любимых блюд узбеков. Готовить шурпу кропотливо: сначала надо варить мясо, потом добавлять овощи и крупы последовательно.

Лагман

Лагман — это традиционное блюдо, которое готовят из длинных лапши, мяса, овощей, зелени и специй. Обычно лагман подают с нарезанным луком и соком лимона. Часто узбеки добавляют в лагман соевый соус для придания более насыщенного вкуса.

Манты

Манты — это традиционные узбекские пельмени с мясом и овощами. Их готовят очень просто: кладут начинку на кусочки теста, складывают их в форму с красивой складкой и парят на пару.

Нон

Национальный хлеб — это нон. Он готовится из белой муки, и считается одним из самых любимых блюд узбеков. Он может быть разного размера и формы, в том числе круглым или прямоугольным.

Шафран

Шафран — это один из необходимых специй для узбеков. Он используется в большинстве национальных блюд, в том числе в плове, шурпе и лагмане. Шафран добавляет не только уникальный вкус, но и красивый цвет в блюда.

Привычки питания

Мясо

Узбеки очень любят мясо, особенно баранину. К конине и мясу верблюдов относятся с высокой оценкой. В свою очередь, свинина не едят, считая свинью нечистым животным. Рыба не является популярным выбором узбеков, и жирная домашняя птица не в почете.

Яйца

Яйца используются в основном для праздничной выпечки. Каждое празднование не обходится без национальной выпечки с использованием куриного яйца.

Специи

В узбекской кухне используются множество специй и трав. Каждое блюдо может включать некоторое количество разных специй, которые делают его неповторимым и богатым вкусом.

Чай

Чай также очень популярен в узбекской культуре и обычно подается с национальными сладостями. Это может быть чак-чак, козинаки, рахат-лукум, пахлава, урама или тулумба.

Национальные сладости

Парварда

Парварда — это конфеты, которые тают во рту. Они готовятся из тонкого слоя теста и сахарного сиропа.

Козинаки

Козинаки — это орехи с медом или сахарным сиропом. Они готовятся из любимых орехов узбеков, включая арахис, фундук, миндаль, кедровые орехи и т. д.

Пахлава

Пахлава — это слоеная выпечка, которая пропитывается медом или сахарным сиропом. Она может быть наполнена орехами или фруктами, но в любом случае имеет богатый сладкий вкус.

Чак-чак

Чак-чак является кусочками теста, обжаренными в масле и пропитанными медом. Этот десерт очень прост в приготовлении, но имеет богатый вкус.

Рахат-лукум

Рахат-лукум — это сладость, которую готовят из кукурузной муки и сахарного сиропа. Он может быть с добавлением орехов, ароматизированных масел и трав.

Завтраки

Национальные сладости

Узбекский завтрак не похож на другие международные завтраки, которые включают яйца, бекон или йогурт. Узбеки любят добавлять в свои завтраки национальные сладости, такие как парварда, халва, пашмак, хаштак, нишалда, хворост, щербет, урама, нават сахар, тулумба, пахлава.

Вывод

Узбекская кухня богата и разнообразна, а национальные блюда всегда представляют узбекскую культуру наилучшим образом. Уникальный вкус узбекской кухни основан на использовании разнообразных специй, которые дополняют привычки питания узбеков. Сладости также играют большую роль в узбекской кухне, помогая людям насладиться и поддерживать традиции. Если вы планируете путешествие в Узбекистан, не забудьте попробовать всю разнообразность национальной кухни.