Можно ли сушить пастилу в сушилке
Как правильно сушить пастилу в сушилке:
Прежде всего, для сушки пастилы вам потребуется специальное оборудование — дегидратор или сушилка. На открытом воздухе пастила не высохнет из-за необходимости поддерживать температуру в +40 градуса или выше, а в обычной духовке сложно обеспечить такой нагрев. Кроме того, важно, чтобы влага могла свободно выходить из пастилы.
Для сушки пастилы в сушилке необходимо уложить на поддон сетку или пергамент, слегка смазанный подсолнечным маслом. Равномерно распределите яблочное (или другое фруктовое) пюре по поддону толщиной от 5 до 10 мм, чтобы экономить время на сушке. Установите температуру на минимум, на 40 градусов, и включите сушилку на 12 часов.
Какие сушилки подходят для приготовления пастилы:
Если вы хотите сделать больше пастилы и из разных плодов одновременно, то лучше использовать квадратную сушилку с горизонтальным обдувом. Она обеспечит равномерное распределение тепла и воздуха по всему поддону. Однако, если вам не нужно готовить много пастилы одновременно, или вы хотите сохранить деньги, то вполне подойдет круглая сушилка для пастилы.
Можно ли в сушилке для овощей сделать пастилу:
Да, можно использовать сушилку для овощей для приготовления пастилы. В этом случае готовка проходит быстрее и эффективнее за счет лучшей регулировки температуры. В таких условиях вы можете использовать не только яблоки, но и другие фрукты, например, абрикосы. Для этого нужно распределить подготовленное пюре на сетку или пергамент и следовать инструкциям для сушки.
Почему трескается пастила в сушилке:
Если пастила трескается во время сушки, то возможны несколько причин. Во-первых, это может произойти из-за отсутствия воды — пастила становится слишком жесткой и потому легко трескается. Во-вторых, при недостаточной высоте пюре на поддоне пастила может слишком сжиматься в процессе сушки. И, наконец, излишнее количество воды в пюре может вызвать сжатие пастилы и ослабить ее структуру.
Полезные советы:
- Чтобы избежать трескания пастилы, нужно следить за правильностью содержания воды в пюре — не слишком много, но не и слишком мало.
- Если вы хотите сохранить ценные питательные вещества в фруктах, то сушите их при температуре не выше 50°C.
- Чтобы получить более толстые слои пюре, используйте эластичный материал, такой как силиконовые мембраны. Они позволят поддерживать нужную высоту слоев пюре и защитят их от прилипания к сушильному поддону.
- Для приготовления пастилы используйте только качественные продукты. Не стоит добавлять сахар или другие ароматизаторы, которые могут исказить вкус пастилы и ухудшить ее качество.
- Перед употреблением пастилы оставьте ее на несколько дней в холодильнике для того, чтобы она «доросла» и приобрела мягкий консистенцию.
Выводы и заключение:
Хотя готовка сушеной пастилы требует некоторой подготовки и использования специального оборудования, результат будет стоять затраченных усилий. Сушеная пастила — это здоровая и вкусная альтернатива сладостям, которую можно приготовить даже дома. Следуя нашим советам, вы сможете получить качественный и полезный продукт, который станет любимым угощением всей вашей семьи.