Сколько по времени нужно жарить котлеты
Жареные котлеты являются любимым блюдом многих людей, однако мало кто знает как именно их правильно готовить, чтобы они были на столько сочными и ароматными, насколько мы привыкли.
- Сколько времени нужно жарить котлеты
- Как правильно жарить котлеты под крышкой или нет
- Как правильно жарить котлеты
- Как пожарить 3 котлеты за 2 минуты
- Как пожарить 6 котлет за 15 минут
- Заключение и полезные советы
Сколько времени нужно жарить котлеты
Общее время приготовления котлет зависит от их вида. В среднем, куриные и рыбные котлеты нужно жарить 20 минут, а котлеты из говядины или свинины — 25-30 минут. При этом для достижения максимальной сочности и аромата, котлеты должны пропариться. Для этого, после первой стадии жарки, нужно накрыть крышкой сковороду и дать котлетам еще постоять на слабом огне в течение 7 минут.
Как правильно жарить котлеты под крышкой или нет
Лучше всего сковороду с котлетами не накрывать крышкой с самого начала жарки, так как это может привести к тому, что котлеты потушатся в собственном соку, не успев обжариться. Чтобы котлеты приправились и сохранили свою сочность, масло на сковородке нужно разогреть на хорошем огне. Затем, убавляем нагрев до средней температуры, чтобы котлеты не сгорели.
Как правильно жарить котлеты
Оптимальный способ приготовления котлет начинается со сильного огня на первые 1-2 минуты, до тех пор, пока не образуется золотистая корочка для сохранения соков внутри. После этого, убавьте температуру и жарьте до готовности. Если хотите придать котлетам еще больше аромата, то можно добавить немного воды или бульона и накрыть крышкой. Котлеты готовы, когда они приобретут равномерную золотисто-коричневую корочку и будут сочными внутри.
Как пожарить 3 котлеты за 2 минуты
Если времени мало и необходимо быстро приготовить котлеты, то следует воспользоваться простым советом. Пожарьте две котлеты с одной стороны на сильном огне. Через 2 минуты переверните одну котлету и замените другую на третью. Через еще 2 минуты снимите готовую котлету, замените ее на отложенную, а третью переверните.
Как пожарить 6 котлет за 15 минут
Для приготовления 6 котлет потребуется минимум 15 минут. Для того, чтобы оптимизировать процесс готовки, рекомендуем использовать большую сковороду. 6 котлет это всего лишь 6*2=12 сторон, которые необходимо обжарить. Если использовать сковороду на 4 котлеты, то на одном разрезе сковороды можно обжарить по одной стороне от 4 котлет. Соответственно, оптимальный вариант состоит в том, чтобы наполнить сковороду минимум 3 раза, это даст нужное количество минут для приготовления, а именно 3*5=15 минут.
Заключение и полезные советы
Правильное приготовление котлет — это отчетливый процесс, который начинается с правильного разогрева сковороды. Помимо этого, котлеты не следует накрывать крышкой с самого начала жарки, так как это может привести к потере вкуса и сочности. Оптимальным вариантом жарки является первый этап на сильном огне и обжарка до готовности на среднем огне. Если требуется быстрое приготовление, то жарки в два раза ускоряется. Наконец, нужно помнить, что важно использовать достаточно большую сковороду, чтобы можно было гарантировать равномерную жарку всех котлет.