Как по другому называют манты
Манты, одно из самых популярных блюд на территории Средней Азии и России, имеет исторические и культурные корни в тюркских народах. Однако мало кто знает, что первоначально это блюдо было придумано китайскими кочевниками. В течение времени, манты стали распространяться по соседним странам и принимать те или иные изменения.
- Наименование мантов в различных странах и кухнях
- История возникновения мантов
- Разница между мантами и хинкали
- Советы по приготовлению мантов
Наименование мантов в различных странах и кухнях
Слово «манты» происходит из тюркских языков, то есть в Центральной Азии и России это блюдо именуют именно так. В Монголии существует аналогичное блюдо, получившее название «бууз», которое тоже пришло из тюркских языков, а в позах, бурятском и монгольском блюде, в процессе приготовления добавляют молоко.
История возникновения мантов
Изначально, манты были придуманы китайскими кочевниками, которые готовили их из различных ингредиентов в зависимости от региона. С течением времени, блюдо распространилось в Среднюю Азию, где стало популярным и приняло местные особенности, например, добавление картофеля и лука. Позже, манты стали популярными и в России.
Разница между мантами и хинкали
Манты и хинкали — это два блюда, имеющие некоторые сходства, но отличающиеся ингредиентами и способом приготовления. Манты приготавливаются на пару из рубленного мяса, добавляются жир и возможна картошка или лук. Хинкали готовятся варением из мелко рубленого мяса (баранина или говядина). Отличие заключается в использовании жира и сала — в мантах их добавляют, в хинкали их не используют.
Советы по приготовлению мантов
- Для приготовления теста мантов лучше использовать муку высшего сорта, так как она не содержит сильной структуры и легче мешается;
- Оставляйте тесто для мантов на 2-3 часа, чтобы оно смогло подниматься;
- Не пережаривайте мясо — оно должно оставаться нежным и сочным;
- Чтобы не прилипали друг к другу, манты стоит разделять одним и тем же ножом или иногда обвалять в муке;
- Закончив приготовление мантов, вы можете обмакнуть их в горячую растительную масло или добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Итак, в этой статье мы рассмотрели историю, национальные аналоги и различия мантов с другими блюдами, а также дополнительно дали несколько полезных советов по приготовлению этого восхитительного блюда. Главное, помните, что манты — это не только вариант обеда, это возможность познакомиться с культурой соседних стран и насладиться неповторимым вкусом.