Как подавать чай клиентам
Чай — это один из самых распространенных напитков в мире, который можно найти в любом ресторане. Важно знать, как правильно подать чай клиентам, чтобы удовлетворить их вкусовые предпочтения и создать нужную атмосферу. В этой статье мы рассмотрим основные правила этикета ресторанного сервиса и подачи чая.
- Как правильно подавать чай по этикету
- Основные правила подачи чая
- Как правильно наливать чай по этикету
- Как правильно подавать чай в ресторане
- Подробные советы по подаче чая в ресторане
- Выводы
Как правильно подавать чай по этикету
Согласно правилам этикета, напитки, в том числе чай, должны подаваться справа от гостей. Чайная пара ставится рядом с гостем справа, при этом ручка чашки должна быть повернута вправо, а ручка чайной ложки — также смотреть вправо. Это связано с традиционными правилами столового этикета, которые указывают на правую сторону как главную для всех предметов, связанных с напитками.
Основные правила подачи чая
Правила, которые касаются подачи кофе и чая, таковы:
- Чашка заполняется напитком не более чем на две трети всего объема, чтобы избежать переполнения и выливания напитка.
- Ручка чашки при подаче должна быть повернута в левую сторону, а ручка ложечки должна «смотреть» вправо и кладется перед чашкой с напитком, чтобы гость мог удобно использовать ложечку для смешивания чая и насыщения напитка всеми ароматами.
- Для удобства гостей кусочек сахара кладется на ложечку, а не на блюдце.
- Десерт к зеленому чаю подается по выбору гостя, чтобы удовлетворить его предпочтения.
Как правильно наливать чай по этикету
При подаче чая важно не только правильно подать чашку, но и налить напиток. Если в чай добавляется молоко, то наливать его стоит исключительно в стоящую чашку, а не на весу. Во время чаепития, по этикету вы должны поднимать только чашку (без блюдца). Исключением могут служить только те случаи, когда напиток подается не на обеденный, а на кофейный/журнальный или низкий приставной столик.
Как правильно подавать чай в ресторане
В ресторанах чай можно подать с помощью специальных пакетиков. Вот несколько правил, которые необходимо соблюдать при этом:
- Пока пакетик находится в кружке — чай пить нельзя. Необходимо аккуратно раскрыть индивидуальную упаковку пакетика (если она была).
- Чтобы убрать излишки чая, аккуратно прижмите его ложкой к стенке кружки.
- Использованный пакетик следует класть на чайное блюдце.
Подробные советы по подаче чая в ресторане
- Если в ресторане вам дали выбор между зеленым и черным чаем, то возможно, у вас будут клиенты, которые не смогут выбрать. В этом случае целесообразно предоставить им возможность попробовать оба напитка;
- Если вы имеет дело с клиентами, которые следят за своим здоровьем и предпочитают чай без сахара, помимо сахара, необходимо предоставить упаковки стевии (естественной заменитель сахара), чтобы они могли самостоятельно выбрать добавку к чаю;
- Если вы подаете чай на чайную церемонию, то необходимо внимательно следить за чистотой всего инвентаря. Предварительно проверте, нет ли чашек, ложек или подносов с трещинами и сколами.
Выводы
Следование основным правилам и этикету при подаче чая помогут вам создать приятную атмосферу и удовлетворить вкусовые предпочтения ваших клиентов. Эти правила добавляют обаяния и элегантности общей картине чаепития. Не забывайте регулярно обучать свой персонал основам ресторанных этикетов и сервиса, чтобы они могли обеспечивать первоклассный сервис ваших клиентов.