В чем отличие пельменей и мантов
Пельмени и манты — это вареники с начинкой мяса, но есть несколько критичных отличий между ними, которые их различают.
- Различия в начинке
- Различие в форме
- История названия «манты»
- Отличия между мантами и хинкали
- Как приготовить манты
- Полезные советы
- Выводы
Различия в начинке
Мясо для начинки мантов и пельменей, в основном, одинаковое. Но в отличие от пельменей, в манты часто добавляют овощи, такие как картофель или лук, что расширяет их вкусовую палитру. Кроме этого, для начинки мантов используют мясо, которое измельчается крупнее, чем для пельменей. Пельмени же содержат только фарш и лук.
Различие в форме
Вид различий между мантами и пельменями более очевиден. Манты имеют форму конвертика с четырьмя углами и в некоторых регионах посередине делается отверстие для пара. Пельмени, с другой стороны, имеют форму полумесяца.
История названия «манты»
Слово «манты» заимствовано из тюркских языков, а предположительно происходит от китайского слова «маньтоу», которое означает «начиненная голова» или «голова варвара». Причина названия мант, вероятно, крылась в том, что сам вид блюда напоминал голову варвара.
Отличия между мантами и хинкали
Хинкали — это национальное грузинское блюдо, похожее на манты. Оба блюда представляют собой кусочки теста с начинкой мяса, но есть несколько отличий между ними. Для начинки хинкалей используется молотое мясо, в то время как манты готовятся с помощью рубленого мяса, обычно баранины. Кроме того, для делания начинки мант часто используют жир и сало, что отличает их от хинкалей.
Как приготовить манты
Приготовление мантов начинается с подготовки теста. Оно должно быть эластичным и мягким, чтобы легко раскатываться. Затем из теста делают небольшие лепешки и ставят на них начинку. Затем тесто складывают, чтобы сформировать конвертик, который затем ставят на мантоварку и варят на пару. Мантоварка — необходимый инструмент для готовки мант, но если он отсутствует, можно использовать стандартную кастрюлю со специальной сеткой для варения на пару.
Полезные советы
- Храните манты в холодильнике не более 2-х дней, так как дольше они могут портиться.
- Не добавляйте слишком много начинки в манты, чтобы они не рассыпались в процессе приготовления.
- Если у вас нет мантоварки, используйте круглую металлическую форму на ножках, помещенную в большую кастрюлю. Вода должна достигать уровня ножек.
- Не смешивайте начинки для мант и пельменей, так как они имеют различную консистенцию и форму, что может повлиять на их вкус.
Выводы
Хотя манты и пельмени выглядят похожими, у них есть несколько критериев, которые определяют их отличие. Наполнение начинкой, форма, используемые ингредиенты и способ приготовления показывают, что манты — это уникальное блюдо, имеющее не только вкус, но и глубокое историческое значение.