Чем отличается сгущенное молоко от сгущенного молока

Сгущенное молоко и сгущенка — два разных продукта, хотя часто используются в качестве синонимов. Настоящее сгущенное молоко должно содержать только молоко и сахар, без добавления крахмала или растительных жиров.

Гейл Борден был первым, кто запатентовал способ производства сгущенного молока с сахаром в 1856 году. Он изобрел вакуумный способ сгущения молока, который позволил производить продукт в промышленном масштабе.

Для определения настоящего сгущенного молока, можно провести эксперимент: качественное сгущенное молоко легко растворится, а подделка будет плавать хлопьями на поверхности. Если добавлен крахмал, продукт окрасится в фиолетовый цвет при дополнительном каплении йода.

Вареная сгущенка — это вид сгущенного молока, полученный путем его дополнительной термической обработки. Однако, в отличие от настоящего сгущенного молока, могут быть использованы растительные жиры, а не только натуральные молочные жиры. Поэтому, чтобы точно знать, какой именно продукт вы покупаете, следует внимательно прочитать этикетку. Настоящая сгущенка должна называться «Молоко ЦЕЛЬНОЕ сгущенное С САХАРОМ».

В заключении, следует подчеркнуть, что сгущенное молоко и вареная сгущенка — это два разных продукта, и следует внимательно изучать состав перед покупкой. При покупке сгущенного молока, важно убедиться, что продукт содержит только молоко и сахар, не содержит крахмал и растительные жиры. Это поможет вам при выборе здоровых и качественных продуктов питания.