Что добавить Если нет яйца
Что добавить вместо яиц в фарш или тесто при выпечке — это вопрос, возникающий у многих приготовлении блюд. Бывают случаи, когда яиц не хватает или они вовсе отсутствуют. Но не стоит отказываться от изысканных блюд, просто замените яйца на другие продукты.
Замена одного яйца
Если в рецепте указано одно яйцо, то его можно заменить на две столовые ложки хлопьев. Также можно использовать картофельный или кукурузный крахмал, который не только заменит яйцо, но и приведет вес продуктов в необходимую однородную массу. Для этого размешайте одну столовую ложку крахмала в двух столовых ложках воды и добавьте в тесто или фарш.
Замена нескольких яиц
Если в рецепте требуется несколько яиц, тогда можно использовать пюре из яблок, слив, абрикосов или бананов. Для этого одно яйцо заменяется на три столовые ложки пюре. Но не забудьте, что фруктовое пюре может изменить аромат и вкус блюда. Если вы готовите соленые котлеты или пирожки, то можно заменить яйца семенами или горчицей, которые добавят остроту и изысканный вкус.
Замена яиц в котлетах
Для того, чтобы приготовить котлеты, не обязательно использовать яйца. Их можно заменить размоченным в молоке белым хлебом или булкой. Просто замесите помятый хлеб с фаршем, чтобы получилась однородная масса. Такие котлеты будут держать форму и не развалятся.
Замена яиц при выпечке
Чтобы заменить яйца при выпечке, можно использовать различные продукты для смазывания теста, чтобы придать ему блеск и мягкость. Например, можно использовать растопленное сливочное масло, чтобы добавить блеск и аромат изделию. Растительное масло без запаха также подойдет для смазывания, чтобы придать корочке аппетитный блеск. Сироп или молоко смягчат корочку, а вода делает ее мягче.
Выводы
Не стоит отказываться от любимых блюд, если вам не хватает яиц. Просто используйте заменители, которые придадут продуктам необходимую однородность, а также сохранят вкус и аромат блюда. Помните также, что если вы готовите сладкую выпечку, лучше используйте фруктовое пюре, а для соленых блюд можно использовать заменители в виде семян или горчицы. Используйте подходящий заменитель и наслаждайтесь своими любимыми блюдами без яиц!