Что добавить в гороховую кашу чтобы не Пучило
Гороховые блюда, например, гороховая каша, бывают вкусными и полезными. Они богаты белками, витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Однако, употребление гороховых блюд может привести к неприятным последствиям, таким как вздутие и газообразование в желудке. В этой статье мы расскажем, как избежать этих неприятных последствий и получить максимальную пользу от употребления гороховых блюд.
- Способы уменьшения газообразования от гороховых блюд
- Как правильно есть гороховые блюда
- Роль соды в гороховых блюдах
- Выводы
Способы уменьшения газообразования от гороховых блюд
Когда говорим о газообразовании от гороховых блюд, то следует упомянуть о пищевых волокнах — олигосахаридах, которые содержатся в горохе. Когда они попадают в кишечник, то бактерии в кишечнике разлагают их, при этом выделяя метан и другие газы, что приводит к вздутию желудка. Однако, есть несколько способов, которые помогают уменьшить газообразование от гороховых блюд:
- Замачивание гороха перед варкой — олигосахариды перейдут в воду, а в самом продукте их останется меньше.
- Добавление специй и приправ, уменьшающих газообразование, к примеру, зиры, фенхеля, кинзы, имбиря или кардамона.
- Варка бобовых вместе с водорослями комбу, а после готовности добавление кислых или соленых приправ, к примеру, винного уксуса, сока цитрусовых, помидоров и т.д.
Как правильно есть гороховые блюда
Хорошее пережевывание гороховых блюд помогает ограничить выработку газа в кишечнике, поскольку это стимулирует выработку слюнных желез амилазы, фермента, который расщепляет углеводы. Помимо этого, необходимо следующее:
- Медленно и тщательно пережевывать гороховые блюда.
- Не употреблять сладкую пищу или фрукты в течение 3 часов после еды гороховых блюд.
Роль соды в гороховых блюдах
Сода — неотъемлемая часть готовки гороховых блюд. Она помогает смягчить горох, ускорить его проваривание и сделать кашу более нежной и однородной. Оптимальное время для добавления соды в гороховую кашу — перед ее варкой.
Выводы
Гороховые блюда — полезные и питательные. Однако, они могут привести к неприятным последствиям, таким как газообразование и вздутие желудка. Используя простые советы, такие как замачивание гороха перед варкой, добавление специй и приправ, правильное пережевывание и избегание сладкой пищи после еды гороховых блюд, можно свести к минимуму эти неприятные последствия. Кроме того, сода может существенно облегчить процесс готовки гороховых блюд.