Что такое батат польза и вред
Батат, или сладкий картофель, является не только вкусным продуктом, но и ценным источником витаминов и питательных веществ. В этой статье мы расскажем о полезных свойствах батата, его вреде и отличии от картофеля, а также дадим советы по правильному приготовлению и употреблению.
- Полезные свойства батата
- Кому нельзя есть батат
- Вред батата
- Как отличить батат от обычного картофеля и как его правильно кушать
- Как правильно приготовить батат
- Выводы
Полезные свойства батата
Батат богат белком, углеводами, клетчаткой, витаминами группы В и С, калием и кальцием. Но наиболее ценным свойством батата является его высокое содержание витамина А. В 100 граммах продукта содержится до 2 суточных норм взрослого человека. Витамин А необходим для здоровья глаз и кожи, а также укрепления иммунитета.
Кому нельзя есть батат
Несмотря на ценные питательные свойства, батат нельзя есть при наличии язвенного колита и дивертикулита. Также его следует употреблять с осторожностью при повышенной кислотности желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Это связано с содержанием маннита, который оказывает слабительное действие.
Вред батата
Из-за высокого содержания клетчатки у некоторых людей батат может вызвать вздутие и метеоризм. Кроме того, избыток витамина А в период беременности и кормления ребенка может привести к неправильному развитию плода и проявлениям бета-каротиновой желтухи.
Как отличить батат от обычного картофеля и как его правильно кушать
По вкусу батат отличается от обычного картофеля сладостью, благодаря наличию глюкозы, сахарозы и фруктозы в его составе. Батат можно использовать для приготовления блюд, таких как запеканка, жарка на сковороде, жарка на гриле, фритюр, варка и приготовление пюре. Батат также прекрасен в сыром виде и напоминает вкусом сладкую морковь.
Как правильно приготовить батат
Сладкий картофель можно варить. Для этого нужно предварительно нарезать клубни и готовить их только 15 минут. Кроме того, можно употреблять сладкий картофель с кожурой, в таком случае организм получит даже большее количество клетчатки, чем содержится в овсянке. Батат также прекрасно сочетается со свежей зеленью.
Выводы
Батат является ценным источником питательных веществ и витаминов, но его следует употреблять с осторожностью при некоторых заболеваниях ЖКТ и во время беременности. Батат можно варить, жарить, запекать и готовить во фритюре, а также употреблять в сыром виде. Употребление батата в разнообразных блюдах поможет варьировать рацион и дополнить его полезными веществами.