Для чего можно использовать фенхель
Фенхель — одна из самых универсальных растительных культур, которую можно использовать в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде. Он сочетается с многими продуктами, обладает свежим, цитрусовым вкусом и используется для ароматизации и приправления многих блюд.
- Применение фенхеля в кулинарии
- Как использовать свежий фенхель
- Как обработать фенхель термически
- Применение семян фенхеля
- Кто не должен употреблять фенхель
- Людям с низким давлением
- Людям со склонностью к диарее
- Людям с эпилепсией
- Беременным женщинам
- Медицинские свойства фенхеля
- Дезинфицирующее действие
- Отхаркивающее действие
- Применение фенхеля в народной медицине
- Выводы
Применение фенхеля в кулинарии
Как использовать свежий фенхель
Свежий фенхель, нарезанный и добавленный в салаты, маринады и соусы, дает блюдам насыщенный вкус и аромат. Толстое дно и внешние листья обычно обрезаются, а остальное, нарезанное ломтиками или нарезанное, подходит для приготовления блюд.
Как обработать фенхель термически
Фенхель можно жарить, разрезав на сегменты, лучше всего на арахисовом или сливочном масле, и подавать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к птице, мясу или рыбе. Он также подходит для выпечки (например, маффинов или овощных кишей), добавления в супы и рагу.
Применение семян фенхеля
Семена фенхеля добавляют в салаты, соусы, блюда из морепродуктов. Фенхель особенно хорошо сочетается с лососем, окунем, сардиной, а также мясом (свининой и бараниной). Перед тем как добавить семена в блюдо, их часто прокаливают на сковороде без масла. Такая тепловая обработка усиливает аромат и лучше оттеняет вкус.
Кто не должен употреблять фенхель
Людям с низким давлением
Фенхель следует употреблять с осторожностью людям, страдающим низким или нестабильным давлением, так как он может спровоцировать его снижение.
Людям со склонностью к диарее
Также, применение фенхеля не рекомендуется людям со склонностью к диарее, так как он может ухудшить ситуацию.
Людям с эпилепсией
Фенхель не рекомендуется принимать людям, страдающим эпилепсией, поскольку он может усилить ее симптомы.
Беременным женщинам
Беременным женщинам следует ограничить употребление фенхеля, поскольку эфирные масла, которые он содержит, могут быть опасными для будущего ребенка.
Медицинские свойства фенхеля
Дезинфицирующее действие
Фенхель оказывает дезинфицирующее действие, благодаря которому он может использоваться в качестве средства для борьбы с инфекциями и воспалительными процессами в организме.
Отхаркивающее действие
Фенхель может использоваться для борьбы с кашлем, так как его эфирные масла обладают отхаркивающим действием.
Применение фенхеля в народной медицине
В народной медицине отвар фенхеля пьют при метеоризме, при болях в животе, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей. В индийской медицине плоды фенхеля применяют в качестве стимулирующего, а корни — слабительного средства.
Выводы
Фенхель — это не только вкусный и ароматный ингредиент в кулинарии, но и полезный лекарственный растительный продукт, который может использоваться для лечения многих заболеваний и улучшения общего состояния организма. При употреблении фенхеля следует учитывать его медицинские свойства и те противопоказания, которые могут быть на случайных проявлениях болезней.