Как полезнее всего есть цветную капусту
Цветная капуста относится к крестоцветным овощам и является важным источником многих витаминов и минералов. Она богата витаминами группы В, витамином С, калием, кальцием, магнием и другими полезными микроэлементами. Есть несколько способов использования цветной капусты, чтобы получить от нее максимум пользы.
- Отваривание цветной капусты
- Еда цветной капусты в сыром виде
- Польза сырой цветной капусты
- Рекомендации по употреблению цветной капусты
Отваривание цветной капусты
Традиционным способом приготовления цветной капусты является ее отваривание, жарка или тушение. Однако, отваривание является наиболее полезным способом приготовления, так как оно позволяет сохранить большинство витаминов. Для этого необходимо отваривать капусту в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут, примерно 2-3 минуты достаточно, затем нужно процедить.
Еда цветной капусты в сыром виде
Во многих случаях полезно употреблять цветную капусту в сыром виде. Белокочанная капуста содержит максимальное количество витамина С в сыром виде, поэтому сырая капуста является самой полезной. В одной порции сырой цветной капусты содержится почти столько же витамина C, сколько в половине апельсина. Краснокочанная капуста, по внешнему виду, недалеко ушла от белокочанной. Однако, краснокочанная капуста менее полезна в сыром виде, так как ее красные листья бледнеют от термической обработки.
Польза сырой цветной капусты
Не смотря на то, что термическая обработка цветной капусты не сильно влияет на уровень витамина С, все же, сырая капуста содержит максимальное количество этого витамина. В одной порции сырой цветной капусты содержится почти столько же витамина C, сколько в половине апельсина. Кроме того, цветная капуста — отличный источник питательных волокон, которые очень важны для правильного пищеварения. Она также содержит значительное количество витамина К, что очень важно для здоровья костей и сосудов.
Рекомендации по употреблению цветной капусты
Цветная капуста является настоящим кладезем полезных микроэлементов, поэтому ее рекомендуется употреблять не менее одного раза в неделю, даже если вы не соблюдаете диету. Она нормализует обмен веществ, способствует укреплению костей и сосудов, а так же укрепляет иммунитет.
Наконец, для тех, кто желает получить максимальную пользу от цветной капусты, важно употреблять ее как можно чаще в сыром виде. Тем не менее, даже приготовленная цветная капуста сохраняет большую часть своих питательных свойств и остается ценным источником витаминов и минералов. Не забудьте, что даже маленькая порция этого овоща может внести огромную пользу в ваше здоровье.