Как понять что куриные ножки готовы
Как правильно приготовить куриные ножки? В этой статье мы рассмотрим несколько интересных аспектов приготовления птицы и расскажем, как понять, что курица готова.
- Как понять что куриная ножка готова
- Сколько по времени жарятся куриные ножки
- Сколько по времени нужно варить куриные ножки
- Как определить сырая курица или нет
- Полезные советы и выводы
Как понять что куриная ножка готова
Самый простой способ проверить птицу на готовность — использовать нож, вилку или зубочистку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко), если лезвие войдет легко, а из прокола будет выделяться прозрачный сок, курица или индейка готовы.
Также, три основных аспекта при проверке готовности курицы — это температура, цвет и текстура мяса.
Сколько по времени жарятся куриные ножки
Сколько жарить куриные бедрышки на сковороде? Время жарки куриных бедер зависит от их размера и толщины. В среднем обжаривать мясо на сковороде следует по 10 минут с каждой стороны, после этого убавить огонь и жарить еще по 5-10 минут, несколько раз переворачивая бедрышки.
Но помните, что самый надежный способ проверить готовность мяса — использовать термометр для проверки температуры. Для куриного мяса оптимальная температура — 75-80 градусов по Цельсию.
Сколько по времени нужно варить куриные ножки
Интересно знать, как долго нужно варить куриные бедрышки. В кастрюле покупные куриные ножки следует варить 25-30 минут после закипания воды на среднем огне. Для супа голени готовятся не менее 1 часа на медленном огне. Чтобы снизить калорийность ножек, перед варкой снимите с них кожу.
Существует и другой способ варки куриных ножек, который основан на готовке в мультиварке или пароварке. В этом случае, бедрышки готовятся за 20-25 минут в режиме «Варка» или «Пар», при этом вода должна покрывать не более чем на 2/3 часть мяса.
Как определить сырая курица или нет
Кроме того, стоит знать, как правильно распознать свежую или устаревшую курицу. Основными критериями здесь служат:
- Цвет — у свежего мяса курицы он розовый, у испорченного — серый. Протухшая курятина иногда покрывается желтоватыми пятнами и не белеет в процессе приготовления.
- Запах — неприятный кисловатый или аммиачный душок сопровождает только испорченное мясо, от которого лучше избавиться.
Полезные советы и выводы
Помимо основных правил когда приготовления куриного мяса нужно помнить еще о нескольких моментах:
- Перед приготовлением курицы порекомендуется ее помыть и обезжирить, а также удалить лишнее жирное мясо.
- Если вы жарите куриные бедрышки на сковороде, помните, что для обжаривания самое лучшее масло это оливковое или кокосовое масло.
- Для того чтобы курица была сочной и мягкой, можно добавить в мясо специи, например, паприку, тимьян, розмарин, базилик и т.д.
- Не стоит пересолить куриное мясо, так как это может повлиять на его вкус.
- Курица очень полезна для нашего здоровья, так как в ней содержится много белка, а также много полезных витаминов и минералов.
В заключении стоит отметить, что приготовление куриных бедрышек может быть не только вкусным, но и полезным способом дополнить свой рацион питания. Главное — следуйте правилам готовки и не забудьте проверить мясо на готовность!