Как правильно готовить макароны гнезда
- Для варки используйте большую кастрюлю с толстым дном.
- Рассчитывайте 1 л воды на каждые 80–100 грамм сухого продукта.
- Опускайте макароны только в кипящую воду и быстро доведите до повторного кипения.
- Варите макароны в открытой кастрюле, вода должна умеренно кипеть.
- Макароны гнезда — длинные макаронные изделия, уложенные в форме гнезд.
- Они чаще всего изготавливаются из твердых сортов пшеницы.
- Их также называют тальятелле или tagliatelle по-итальянски.
- Перемешайте макароны сразу после добавления в воду, чтобы избежать их слипания.
- Варите макароны 10-12 минут и периодически перемешивайте.
- Не забудьте положить 10 г соли на каждый литр в кастрюлю, чтобы вода была соленой.
- Для приготовления фетучини используйте 2 литра воды на 100 г сухого продукта.
- Варите при умеренном кипении до состояния аль денте, затем слейте воду.
- Дополнительные советы
Дополнительные советы
- Если макароны прилипают к дну кастрюли, добавьте немного масла или перемешайте их чаще.
- Если хотите, чтобы макароны были более ароматными, добавьте в воду специи, например, лавровый лист или черный перец.
- Если макароны будут использоваться в блюде, которое не готовится сразу, остановите их варку на 1 минуту раньше, чтобы они не переварились в процессе ждания.
- Если макароны приготовлены заранее и должны быть использованы позднее, обильно посыпьте их мукой или маслом, чтобы они не слиплись вместе.
- При подаче макарон, сбрызните их оливковым маслом или соевым соусом для придания дополнительного вкуса.
- Не переусердствуйте с солью, чтобы не испортить вкус блюда.
^
