Какие бывают виды тортов

Торт не только сладкое лакомство, но и обрядовый десерт, который украшает любое торжество. Но какие бывают виды тортов и что популярно сегодня? В этой статье мы разберем основные варианты тортов, начинки и основы для них, а также расскажем о новых трендах в мире кондитерского искусства.

1. Основные виды тортов
2. Тренды следующего года
3. Какие бывают начинки тортов
4. Какие могут быть начинки для тортов
5. Какие бывают основы торта
6. Подробные полезные советы
7. Выводы

Основные виды тортов

Основными видами тортов являются:

• Бисквитные. Самый распространенный вид тортов, который готовят из бисквитного теста, в основе которого лежат яйца, сахар и мука.
• Песочные. Торты, которые изготавливаются из особого теста, называемого «песочным». Оно получается путем смешивания муки с сахаром и маслом.
• Творожные. Изготавливаются из творожно-мучной массы, которая дает особую нежность и вкус торту.
• Вафельные. Самый простой тип тортов, которые подают разве что дома, в качестве десерта в обычный день.

Тренды следующего года

Кондитерские тренды постоянно меняются, а знать о них важно, чтобы удивить гостей и поддерживать свой имидж. В 2021 году на пике популярности следующие виды тортов:

• Бенто-торт. Компактный, индивидуальный, лаконичный десерт, пришедший к нам из Японии.
• Торт на боку. По-английски название звучит как top forward cakes. Такой торт выглядит необычно и является настоящим произведением искусства.
• Cake to go. Кондитерское изделие в экологичном бумажном стакане, которое удобно брать с собой в дорогу.
• Моти. Тренд на моти популярен в Азии, со временем он становится все более и более популярным и в Европе.
• Cake pops. Миниатюрный торт на палочке, который удобно есть и который можно украсить любым узором.
• Зеркальные торты. Торты, на поверхности которых отражаются все, что находится рядом с ними. Они выглядят очень необычно и привлекают внимание.

Какие бывают начинки тортов

Торт не простой сладкий хлеб, он источник удовольствия, и красоты. Что касается начинки, то она определяет как вкус, так и плотность и нежность торта. Рассмотрим основные виды начинок, которые могут быть в торте:

• Начинка Лесная ягода — сочетание свежих ягод и сливок, которое придает торту нежность и сочность.
• Шоколадно-вишневая начинка — это комбинация шоколада и свежих вишен, которая особенно популярна в периодику Рождества-Нового года.
• Начинка торта Красный Бархат — это начинка, в которой сочетаются сливочный сыр, сахарный сироп и краситель.
• Начинка торта Манго — это âan-манго мусс, который делает торт освежающим и легким.
• Фруктовая начинка торта — это начинка на основе свежих или консервированных фруктов, которые добавляют в торт яркие нотки и вкус.
• Начинка торта Сладкий шелк — это желе на основе фруктовых соков с добавлением сливок, которое даёт торту нежность и сочность.
• Начинка торта Нежность — это сочетание сладких сливок и шоколада, которое делает торт нежным и легким.
• Вегетарианская начинка торта — это начинка без использования любого мясного продукта, в которой используется сочетание овощей, фруктов и сыров.

Какие могут быть начинки для тортов

Кроме того, что начинки могут быть на основе определенных ингредиентов, они могут делиться также на разные типы:

• Кремовая начинка. Кремовые начинки — самые распространенные в тортах, они делают торт более нежным и добавляют ему вкуса.
• Фруктовая начинка. Эта начинка на основе свежих или консервированных фруктов. Чаще всего используется для легких, воздушных тортов.
• Шоколадная начинка. Если вы любите шоколад, то такая начинка для вас. Шоколадные начинки могут быть как молочными, так и темными.
• Ореховая начинка. Она добавляет торту хрустящую текстуру и глубокий, специфический вкус, который любят многие гурманы.

Какие бывают основы торта

Для приготовления тортов используются основы из разных видов теста. Рассмотрим каждый из них подробнее:

• Бисквитный тест — самый распространенный вид теста для торта. Он легок, воздушен, имеет нежный вкус и аромат.
• Песочный тест — тесто, в котором больше жира, и это придает торту своеобразный пикантный вкус.
• Слоеный тест — в слоеном тесте используются много слоев, что делает торт пышным, воздушным и особенным.
• Белковый тест — это тесто на основе белков, который делает торт легким и пышным.
• Тесто, замешенное на пекарском порошке — это тесто на основе специального порошка, который придает торту пышность и воздушность.

Подробные полезные советы

• Если вы готовите торт самостоятельно, внесите в него свою изюминку, чтобы он несколько отличался от классических вариантов.
• Если же вам сложно придумать какую-то интересную начинку, используйте уже готовые рецепты из интернета или кулинарных книг.
• Если вы хотите удивить гостей, сделайте необычный торт, который будет соответствовать текущим кондитерским трендам.
• Помните, что приготовление торта — это творческий процесс, который поможет вам расслабиться и насладиться моментом.
• И не забудьте, что соблюдение пропорций и использование качественных ингредиентов — это залог успеха в приготовлении торта.

Выводы

Торты — это не только сладкие красивые десерты, но и символ торжества, праздника и радости. В этой статье мы рассмотрели основные виды тортов, новые тренды в кондитерском искусстве, а также описали, какие бывают начинки и основы для торта. Надеемся, что эта информация была вам полезна и поможет сделать ваши будни и торжества ярче, вкуснее и интереснее.