Когда ложить кокосовое молоко в том-ям
Том-ям — это острая тайская суповая закуска, которая привлекает своей яркостью и необычным сочетанием вкусов. Один из нюансов, который может вызвать затруднения при готовке блюда — это момент добавления кокосового молока. В этой статье мы расскажем, как правильно использовать кокосовое молоко в том-ям и чем это может быть полезно.
- Добавление кокосового молока в том-ям
- Как правильно разбавлять кокосовое молоко
- Кокосовое молоко для снижения остроты
- Срок хранения том-ям с кокосовым молоком
- Выводы и советы по использованию кокосового молока в том-ям
Добавление кокосового молока в том-ям
Добавление кокосового молока в том-ям — это традиционный способ придать готовому блюду легкую кремовость и слегка приглушить остроту. Кокосовое молоко также помогает растянуть соус по всему супу и сделать его вкуснее и насыщеннее.
Но нужно помнить, что кокосовое молоко имеет нейтральную кислотность, а паста для том-яма — кислая среда. При добавлении пасты в бульон и залитии молоком происходит свертывание последнего, что испортит вкус блюда. Поэтому пасту необходимо добавлять только после того, как вы добавили кокосовое молоко.
Как правильно разбавлять кокосовое молоко
Производители кокосового молока, как правило, дают рекомендации по его разбавлению. Так, для получения жидкого кокосового молока из сухой кокосовой мякоти, нужно взять 50-60 граммов молока и развести их в 200 миллилитров воды. Соотношение между молоком и водой может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений.
Кокосовое молоко для снижения остроты
Одна из причин, почему кокосовое молоко добавляют в том-ям, — это для того, чтобы снизить остроту блюда. Кокосовое молоко придает блюду сливочные нотки и помогает смягчить края остроты. Если ваш том-ям оказался слишком острым, добавьте в него несколько ложек кокосового молока, чтобы рецепторы не так сильно реагировали на остроту.
Срок хранения том-ям с кокосовым молоком
Открытый баночный том-ям с кокосовым молоком может храниться примерно 18 месяцев. Рекомендуется хранить его в прохладном и сухом месте. Не открывайте банку, если у вас нет намерения использовать том-ям в ближайшее время. Кокосовое молоко быстро портится, поэтому нужно следить за сроком годности продукта.
Выводы и советы по использованию кокосового молока в том-ям
Добавление кокосового молока в том-ям — это отличный способ придать блюду легкую кремовость, слегка приглушить остроту и сделать вкус насыщеннее. Правильно разбавляйте кокосовое молоко, чтобы оно не свернулось в бульоне. После добавления кокосового молока не забудьте внести пасту для том-яма. Кокосовое молоко также может быть использовано, если ваш том-ям оказался слишком острым. Но помните: в этом случае вкус блюда будет менее насыщенным. Храните том-ям в прохладном и сухом месте и не допускайте его длительного хранения в открытом виде.