Когда нужно добавлять картошку в суп

Картошка — один из самых распространенных компонентов супов и борщей. Но не все знают, что добавление картошки должно происходить в определенный момент приготовления блюда. В этой статье мы рассмотрим, когда и как правильно добавлять картошку в суп, а также ответим на другие часто задаваемые вопросы.

1. Когда нужно добавлять картошку в суп
2. Что сначала класть в суп: картошку или морковь
3. Почему картофель нужно добавлять в кипящую воду
4. Что добавлять первым в суп: картошку или рис
5. Что первым кладется в суп
6. Полезные советы
7. Выводы

Когда нужно добавлять картошку в суп

Итак, когда нужно добавлять картошку в суп? Правильный момент — это до того, как бульон в супе станет кислым. Если бульон сначала не кислый, а потом кислый, то в каждом конкретном случае придется рассчитывать время самостоятельно.

Что сначала класть в суп: картошку или морковь

При приготовлении борща правильной последовательностью является следующая: капусту выкладываем в кастрюлю первой, так как она варится дольше всего. Затем после нее можно добавить картошку и сладкий перец. А вот морковь и лук нужно добавлять уже после пассировки и заправки томатной пастой, а также свеклы, которая придаст блюду кислую нотку.

Почему картофель нужно добавлять в кипящую воду

Многие задаются вопросом, почему картофель нужно добавлять в кипящую воду. Все дело в том, что клубневое «обволакивается» крахмалом в ходе варки, благодаря которому в овоще остаются все важные витамины и микроэлементы. Если же добавлять картошку в горячий бульон, то крахмал постепенно растворится из-за нагрева, что снизит количество полезных веществ в блюде.

Что добавлять первым в суп: картошку или рис

Если вам нужно приготовить суп с добавлением риса, то перед его добавлением нужно тщательно промыть под проточной водой. Необходимо дать рису закипеть и варить около 5 минут, после чего можно добавлять кастрюлю с картофелем.

Что первым кладется в суп

Сначала в суп кладут мясо, которое варят 1-2 часа, а затем добавляют остальные ингредиенты. Готовят такие супы на медленном огне.

Полезные советы

• Если вы хотите, чтобы картошка в супе сохраняла свою форму, добавьте ее в суп в последнюю очередь.
• Если у вас мало времени на приготовление супа, можно использовать картошку-флоки вместо обычной картошки.
• Если вы желаете, чтобы суп получился более насыщенным, добавьте картошку несколько раз в ходе варки.
• Добавление картошки в суп сразу после закипания сделает суп быстрее готовым.

Выводы

Добавление картошки в суп — важный шаг при его приготовлении. Необходимо добавлять картошку перед тем, как бульон начнет киснуть, класть ее в кипящую воду и добавлять после закипания. Правильная последовательность приготовления борща — капуста, картошка, сладкий перец, морковь и лук. Если знать все тонкости, то вы сможете приготовить вкусный и аппетитный суп.