Можно ли варить свежий горох

Варение гороха — это важный шаг для приготовления различных блюд, однако многие не знают, как правильно варить свежий горох. Изучив досконально эту тему, мы подготовили некоторые полезные советы, которые помогут приготовить вкусный и полезный горох.

1. Как долго варить зеленый горошек
2. Сколько варить горох, если его не замачивать
3. Как есть свежий горох
4. Почему нельзя долго замачивать горох
5. Полезные советы
6. Вывод

Как долго варить зеленый горошек

Варка зеленого горошка зависит от его вида и состояния. Если вы используете свежий зеленый горошек, то его следует варить в кипящей воде не более 10 минут. Если у вас есть замороженный горох, то его следует варить не более 15 минут. Сушеный зеленый горох, необходимо замочить не менее 3-х часов и только после этого варить в кипящей воде в течение 40 минут.

При варке зеленого горошка не стоит допускать его переваривание, так как это может привести к потере его полезных свойств и вкуса. Чтобы сохранить яркий зеленый цвет горошка, сразу после варки опустите его в ледяную воду на несколько секунд.

Сколько варить горох, если его не замачивать

Как и в случае с любыми другими зерновыми и крупами, время варки зависит от множества факторов, таких как размер горошин, время производства, мощность плиты и др. В среднем установленное время варки для гороха колотого составляет 50 минут, для гороха дробленого — 40 минут.

Если у вас нет времени на замачивание гороха, чтобы ускорить процесс варки, его можно добавить в кипящую воду, где он будет вариться примерно 1,5 — 2 часа. Это позволит ускорить процесс приготовления блюда из гороха.

Как есть свежий горох

Горошек стручковый можно использовать не только для приготовления блюд, но и в свежем виде. Для этого необходимо собрать небольшие стручки горошка и использовать их для приготовления салатов.

Нежный вкус и аромат горошка отлично сочетается с мятой и с нейтральными сырами. Также вы можете добавить зеленый горошек в овощные рагу или использовать в сложных гарнирах с рисом и гречкой — это придаст блюду более изысканный и насыщенный вкус.

Почему нельзя долго замачивать горох

Существует миф, что чем дольше замачивать горох, тем быстрее он будет вариться. Это не так. Чрезмерно длительное замачивание гороха может привести к обратному эффекту — горох будет твердым даже после долгой варки. Минимальное время замачивания для цельных зерен — 5 часов, а для половинок — 1,5 часа, при этом соотношение воды должно быть один к трем.

Полезные советы

• Старайтесь не переваривать горох, чтобы сохранить его полезные свойства и вкус.
• Сразу после варки опустите горох в ледяную воду, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
• Если вы хотите ускорить процесс варки гороха, нарезайте горох на мелкие кусочки и добавьте его в кипящую воду.
• Не забудьте о сочетании гороха с другими продуктами — мята, сыр, рис и гречка отлично сочетаются с зеленым горошком.
• Не замачивайте горох слишком долго, чтобы избежать обратного эффекта — горох станет твердым даже после долгой варки.

Вывод

Варение гороха — это важный этап в приготовлении множества вкусных блюд. Соблюдайте правильное время варки гороха, чтобы сохранить его полезные свойства и вкус. Для сохранения яркого зеленого цвета опустите горох в ледяную воду сразу после варки. И, не забывайте, что горох можно употреблять не только в приготовлении блюд, но и в свежем виде в виде салатов.