Сколько по времени нужно варить куриные ножки
Курица — одно из самых любимых и востребованных мясных блюд, которое можно использовать в множестве рецептов. Чтобы получить настоящее удовольствие от курицы, нужно знать, как правильно ее готовить. В этой статье мы подробно расскажем о времени приготовления разных куриных частей и о том, как понять, что курица готова.
- Сколько по времени нужно варить куриные ножки и голени
- Как понять, что куриные ножки и голени готовы
- Сколько по времени нужно варить куриные крылышки
- Как понять, что куриные крылышки готовы
- Сколько по времени нужно варить куриный бульон
- Полезные советы
- Выводы
Сколько по времени нужно варить куриные ножки и голени
Куриные ножки и голени — отличный выбор для тех, кто хочет быстро и вкусно поужинать. В качестве первого блюда, национальное арабское блюдо — Мамуляга, из них готовится отличным образом. Если вы решили приготовить эту партию мяса режиме «Варка», то будет вполне достаточно получаса, а использование режима «На пару» потребует около 40 минут. Для приготовления куриных голеней, требуется столько же времени, сколько и для ножек, то есть примерно полчаса. Для достижения максимального вкуса рекомендуется добавить в бульон лавровый лист, горошки душистого перца и морковь.
Как понять, что куриные ножки и голени готовы
Чтобы узнать, что мясо готово, необходимо использовать нож или вилку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко), если лезвие пройдет свободно, и из прокола будет выделяться прозрачный сок, то курица готова. Убедитесь, что мясо черпается легко — в этом случае, вы знаете, что оно готово.
Сколько по времени нужно варить куриные крылышки
Крылья — это еще одна любимая часть курицы, которая может быть использована в различных блюдах. После закипания воды в кастрюле крылья следует варить 30-35 минут. Чтобы проверить готовность продукта, нужно достать из бульона одно крылышко, разрезать его на суставе и проверить не выделяется ли из него кровь. Если кровь отсутствует, значит, мясо сварилось. Убедитесь, что вы регулярно помешиваете крылья, чтобы они не прилипли друг к другу.
Как понять, что куриные крылышки готовы
Куриные крылья готовы, когда на их поверхности образуется белое покрытие. Это происходит из-за образования белковой пены, которая должна быть удалена для получения настоящего вкуса. Чтобы проверить, достаточно ли куриное мясо тонко нарезаны, вы можете проткнуть крылья в самой толстой части — если лезвие пройдет легко, крылья уже можно подавать на стол.
Сколько по времени нужно варить куриный бульон
Куриный бульон можно использовать в качестве основы для многих блюд, включая супы и соусы. Существует множество вариантов приготовления куриного бульона, но оптимальное время варки бройлера составляет 60 минут. Размороженная курица готовится дольше свежей, так же как и старому мясу нужно уделить больше времени на готовку, нежели молодому. Вареная курица готова, если при проколе мяса вилкой, из нее выделяется сок, который имеет прозрачный цвет. Не забудьте убрать пену, которая образуется на поверхности бульона во время его готовки.
Полезные советы
- Не переваривайте курицу, чтобы избежать пересушивания мяса и потери его вкуса.
- Если вы хотите приготовить сочное мясо, попробуйте первоначально обжарить куриные ножки на сковороде до румяной корочки и только после этого варить в кастрюле.
- Когда кипятите курицу, добавьте лавровый лист, горошки душистого перца или морковь для придания вкуса.
- Если вы готовите куриный бульон на большом количестве воды, следите за тем, чтобы он не выкипел до конца и не давайте ему пересыхать.
Выводы
Куриная птица — это классическое блюдо, которое можно приготовить в режиме экономии времени. Она содержит множество витаминов и полезных элементов, которые помогают нашему организму развиваться и расти. Последовательное следование нашим рекомендациям поможет вам получить настоящее удовольствие от курицы и научиться готовить ее так, чтобы она была правильно приготовлена, сочной и вкусной.