Сколько по времени нужно жарить минтай
Жарка рыбы — это искусство, требующее определенных знаний и навыков. В данной статье мы расскажем, сколько по времени нужно жарить минтай, как понять, что он готов, сколько минут нужно жарить рыбу, на каком огне ее нужно готовить, а также нужно ли чистить минтай перед жаркой.
- Сколько по времени нужно жарить минтай
- Как понять, что минтай готов
- Сколько минут нужно жарить рыбу
- На каком огне жарить рыбу на сковороде
- Нужно ли чистить минтай перед жаркой
- Полезные советы
- Вывод
Сколько по времени нужно жарить минтай
Чтобы приготовить минтай на сковороде, необходимо сначала разогреть ее до горячего состояния. Затем налить растительное масло и выложить все кусочки рыбы в панировке. Обжаривать следует на небольшом огне с двух сторон по 7-8 минут.
Время жарки минтая зависит от способа его варки и размера рыбы. Общее время для средних и не слишком маленьких кусочков может быть 10-25 минут. Чем меньше кусочек, тем быстрее сварится. Внутренняя температура готового минтая должна быть около 60 °C.
Как понять, что минтай готов
Как только минтай будет готов, его мякоть станет светлой, а если есть кости, она легко отойдет от них. Если не уверены, можно проверить внутреннюю температуру при помощи мясного термометра. Она должна быть около 60 °C.
Сколько минут нужно жарить рыбу
Время жарки рыбы зависит от ее толщины. Жарим рыбу с одной стороны в течение 2-3 минут, после чего переворачиваем ее на другой бочек и продолжаем жарить еще 2-3 минуты. Для тонкого филе достаточно полторы-две минуты, для толстого стейка 3-4 минуты.
На каком огне жарить рыбу на сковороде
Оптимальная температура для жарки рыбы — около 260 градусов, что соответствует сильному огню. Таким образом, на рыбе образуется вкусная, хрустящая корочка. Не следует передвигать рыбу по решетке после того, как ее уложили, чтобы не порвать корочку.
Нужно ли чистить минтай перед жаркой
Роспотребнадзор рекомендует не мыть мясо, птицу и рыбу перед приготовлением, чтобы не перенести бактерии на другие продукты. Поэтому перед жаркой минтай не нужно чистить. Для удаления масла и прочих загрязнений допустимо промыть рыбу кипятком.
Полезные советы
- Прежде чем начать жарку, кусочки рыбы следует выложить на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Не следует засаливать минтай перед жаркой, так как это может увеличить время его варки.
- Если рыба прилипает к сковороде, не следует сбрасывать ее долго жарить, так как это может высушить мякоть.
- Если рыба получилась слишком сухой, можно добавить сок лайма или лимона, чтобы придать ей сочность.
Вывод
Жарка минтая — задача не из простых, но следование простым правилам позволяет приготовить вкусное и полезное блюдо. Сохраняйте небольшой огонь, отслеживайте время и следуйте рекомендациям по температуре жарки. Сделайте акцент на правильной панировке и не забывайте про порядок добавления приправ. Следуя нашим советам, вы сможете непременно создать в домашних условиях идеально приготовленный минтай.