Сколько по времени варить сердце барана
Сердце животных — это вкусный и питательный продукт, который можно использовать в разных блюдах. Однако, для достижения идеальной консистенции, требуется правильно определить время варки в зависимости от животного. В данной статье мы подробно разберемся, сколько по времени нужно варить сердца разных животных.
Куриные сердечки
Перед варкой куриных сердечек для супа или салата, их следует тщательно почистить и помыть. Затем, подготовленный субпродукт следует поставить на средний огонь и варить в течение 4-5 минут. После этого, переложите сердечки в другую кастрюлю и залейте 2-2.5 литра воды. Как только вода закипит, варите сердечки в течение 30 минут.
Говяжьи сердца
Перед варкой говяжьих сердцев, снимите пену с поверхности и убавьте огонь до минимального. За полчаса варки, удалите жидкость, залейте вновь водой и продолжайте готовить ещё 1.5-2 часа. Через определенный промежуток времени (2-3 раза), необходимо менять воду в кастрюле.
Баранье сердце
Баранье сердце относится к субпродуктам первой категории и является очень полезным и питательным продуктом. Для правильного варения, стоит заполнить кастрюлю водой и довести до кипения. Затем, добавить сердце барана и готовить на среднем огне в течение 1.5-2 часов, до получения необходимой мягкости. После этого, вынуть сердце из бульона и дать ему слегка остыть.
Время варки сердца
Время варки сердца зависит от способа и размера субпродукта. К примеру, средние сердечки для получения идеальной консистенции требуют от 30 до 45 минут, крупные же будут готовы на 5-10 минут позднее. Значительно быстрее будут готовы сердца, разрезанные на половинки.
Вывод
Варить сердца животных — это легко и вкусно, однако требуется учитывать особенности каждого субпродукта. Важно помнить, что время варки может изменяться в зависимости от размера и способа приготовления продукта. Следуйте указаниям в рецептах и наслаждайтесь вкусным блюдом!