Сколько по времени жарить голени
Курица — это один из самых популярных продуктов на кухне. Из нее можно приготовить огромное количество различных блюд, от жареной курочки до куриных крылышек в BBQ-соусе. Но что делать, если вы начинающий повар, и не знаете, сколько времени жарить голени, крылья или филе? В этой статье мы расскажем о том, как правильно жарить курицу, сколько времени нужно на это потратить, и как определить, что мясо уже готово.
- Сколько по времени жарить голени
- Сколько по времени жарить кусочки курицы
- Сколько по времени нужно жарить курицу
- Как обжаривать голень
- Как понять что ножки готовы
- Выводы
Сколько по времени жарить голени
Куриные голени — это одна из самых популярных частей курицы, приготовление которых не вызывает особых трудностей. Однако, несмотря на свою простоту, существует установленные правила времени жарки голени в зависимости от их размера.
- Голени небольшого размера жарятся от 20 до 25 минут
- Голени среднего размера потребуется жарить от 25 до 30 минут
- Крупные голени готовятся от 30 до 40 минут
Самый простой способ определить, что голени готовы — это использовать термометр для мяса. В идеале, внутренняя температура куриных голеней должна достигать 75°C.
Сколько по времени жарить кусочки курицы
Филе курицы — это одна из самых полезных и легкоусвояемых частей птицы, которую можно приготовить множество способов. Но сколько же времени нужно жарить кусочки филе?
- Кусочки филе толщиной менее 1,5 см жарятся на среднем огне около 15-20 минут
- Если кусочки толще 1,5 см, после обжарки их следует завернуть в фольгу и оставить на 10 минут
Температура внутренней части кусочков филе также должна достигнуть 75°C.
Сколько по времени нужно жарить курицу
Курица — это не только голени и филе, но и крылышки, бедрышки и грудка, каждая из которых требует своего времени для приготовления.
- Филе курицы жарится на среднем огне около 20 минут
- Ножки и крылышки готовятся за 25 минут на среднем огне
- Бедрышки и грудка требуют более длительной жарки — около 30 минут
- Куриные отбивные обжариваются с каждой стороны в течение 8 минут
Как обжаривать голень
Для того чтобы голень получилась вкусной и сочной, ее необходимо жарить по определенным правилам.
Куриная голень весом от 80 до 100 гр. следует обжаривать на среднем огне до образования румяной корочки в течение 5 — 10 минут, затем тушить или жарить на медленном огне под крышкой еще 10–15 минут, так что общее время составляет 20-25 минут. Более крупные голени будут готовиться в полтора раза дольше.
Как понять что ножки готовы
Существует несколько способов определения, что курица или индейка готовы. Один из них — использовать нож, вилку или зубочистку. Проткните мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедрышко), если лезвие войдет легко, а из прокола будет выделяться прозрачный сок, значит, курица или индейка готовы.
Выводы
Правильная и тщательная жарка курицы — это ключ к тому, чтобы ваше блюдо было нежным, сочным и вкусным. Следуйте нашим советам и рекомендациям, чтобы приготовить самые вкусные и ароматные куриные блюда. Не забывайте использовать термометр для мяса, чтобы удостовериться, что курица полностью приготовилась, и не бойтесь экспериментировать с различными способами жарки курицы, чтобы создать свои уникальные блюда.