Сколько времени замачивать овсяную крупу
Замачивание овсяной крупы перед приготовлением является важным шагом для максимального усвоения ее питательных веществ и сохранения вкусовых качеств при приготовлении.
Длительность замачивания
Для цельного зерна или крупы грубого помола рекомендуется замачивание на протяжении часа, а лучше на всю ночь. Однако, если используется измельченная каша, то замачивание не требуется. При использовании овсяных хлопьев замачивание также не обязательно, но может помочь усвоению питательных веществ.
Польза замачивания
Замачивание овсяной крупы позволяет снизить содержание фитиновой кислоты, которая блокирует всасывание витаминов и микро/макроэлементов в организме. Кроме того, замачивание размягчает клетчатку и устраняет нежелательные примеси и шелухи, что положительно сказывается на качестве каши. Также замачивание помогает экономить время при приготовлении, так как каша будет готовиться гораздо быстрее.
Мытье овсяной крупы
Овсяную крупу перед приготовлением не нужно мыть, так как она не содержит песка, пыли или других нежелательных примесей. Однако, если вы все же хотите промыть крупу, то рекомендуется это делать в течение не более 5-10 секунд.
Заливание водой
При использовании замоченной крупы ее нужно переложить на сито для стекания излишков жидкости. Если предварительной подготовки не было, то овсянку надо засыпать в кипящую воду, убрать с варочной поверхности, закрыть крышкой и так оставить на некоторое время. При необходимости добавления вкуса и аромата можно использовать молоко или сливки.
Полезные советы
- Если вы хотите приготовить идеально кремовую овсянку, рекомендуется использовать соотношение крупы и воды 1:2,5.
- Для того чтобы сохранить питательные вещества овсяной крупы, не следует переваривать или пережаривать ее.
- Можно добавлять различные ингредиенты для создания разнообразного вкуса каши, например, ягоды, орехи, мед, сухофрукты и т.д.
- Если у вас нет времени на замачивание крупы, можно использовать быстроразваривающуюся овсянку, которая не требует замачивания и готовится всего за несколько минут.
Выводы
Замачивание овсяной крупы является важным шагом при ее приготовлении, так как позволяет усвоить максимальное количество питательных веществ и сохранить вкусовые качества каши. Не требуется мытье крупы перед приготовлением, а при использовании замоченной крупы необходимо убрать излишки жидкости на сите. Разнообразить вкус каши можно при помощи добавления различных ингредиентов, а при отсутствии времени на замачивание можно использовать быстроразваривающуюся овсянку.