Зачем вымачивать папоротник
Папоротник орляк — традиционный китайский продукт, который часто используется в блюдах вместо мяса. Однако, перед использованием его необходимо вымочить. Почему и как — об этом и пойдет речь.
- Как правильно вымачивать свежий папоротник
- Как вымачивать сухой папоротник
- Как долго нужно варить папоротник
- Полезные свойства папоротника
- Полезные советы
- Заключение
Как правильно вымачивать свежий папоротник
Свежий папоротник необходимо замачивать не менее 6 часов до приготовления. Важно, чтобы вода покрывала побеги целиком. В процессе вымачивания воду желательно менять не реже 3 раз, пока побеги не перестанут горчить. После этого вымоченный папоротник нужно выложить на дуршлаг и дать остаткам воды стечь.
Как вымачивать сухой папоротник
Сухой папоротник необходимо залить кипятком и оставить на ночь для отмачивания. Утром его следует промыть несколько раз, чтобы убедиться в мягкости.
Как долго нужно варить папоротник
После вымачивания, нужно слить воду из папоротника, залить его большим количеством холодной воды, посолить и варить при слабом кипении 30-40 минут до готовности. Важно, чтобы папоротник стал мягким, но не раскисшим.
Полезные свойства папоротника
Папоротник содержит много полезных веществ, таких как ниацин и калий. Регулярное употребление в пищу папоротника помогает защитить сердце и снизить уровень “плохого” холестерина. Также он полезен для увеличения количества красных кровяных клеток в организме.
Полезные советы
- Для вымачивания папоротника лучше использовать чистую холодную воду.
- Перед использованием папоротника, его нужно промыть и избавится от остатков воды.
- Папоротник можно добавлять в салаты, супы или использовать как отдельное блюдо.
- Если после вымачивания папоротник все еще горчит, можно добавить в воду немного рисового вина.
Заключение
Вымачивание папоротника — неотъемлемый этап при приготовлении этого продукта. Правильно подготовленный папоротник может стать не только вкусным блюдом, но и полезным источником витаминов и минералов для организма. Используйте наши советы и наслаждайтесь свежим и вкусным папоротником в своих блюдах.