Зачем вымачивать треску перед жаркой

Приготовление трески может стать настоящим испытанием для неопытных кулинаров. Необходимо учитывать много факторов: запах, структуру рыбы, технологию разморозки и т.д. В этой статье мы раскрыли секрет: зачем вымачивать треску перед жаркой и даем советы по правильной технологии приготовления.

1. Нужно ли вымачивать треску перед жаркой
2. Нужно ли промывать рыбу перед жаркой
3. Нужно ли размораживать треску перед жаркой
4. Как правильно приготовить треску в воде
5. Полезные советы по приготовлению трески
6. Заключение

Нужно ли вымачивать треску перед жаркой

Вымачивание трески в маринаде не является обязательной процедурой, но это может существенно улучшить вкус и структуру рыбы. Если вы хотите, чтобы треска была сочной и нежной после приготовления, рекомендуем ее вымачивать в слабом уксусном растворе, огуречном рассоле или кефире перед жаркой.

Нужно ли промывать рыбу перед жаркой

По рекомендации Роспотребнадзора, мыть мясо, птицу и рыбу перед приготовлением не стоит, так как это может перенести бактерии на другие продукты. Поэтому не нужно промывать треску перед жаркой.

Нужно ли размораживать треску перед жаркой

Если вы используете замороженную треску, то необходимо правильно ее разморозить, чтобы она приготовилась правильно и не потеряла своей текстуры. Рекомендуется размораживать рыбу в холодильнике не менее 24 часов перед приготовлением.

Как правильно приготовить треску в воде

Чтобы приготовить треску, необходимо ее нарезать на кусочки и вскипятить легко посоленную воду. После добавить рыбу и варить на среднем огне около 20 минут. Готовая треска должна быть мягкой и легко расходится на вилке. Филе отделяется от костей без особых усилий.

Полезные советы по приготовлению трески

• Перед жаркой рыбу следует обсушить бумажным полотенцем, чтобы избежать излишней влажности и сохранить свою текстуру.
• Помните, что замороженная треска не приготовится правильно, если ее разморозить в микроволновке. Поэтому, лучше расстаться со здоровьем раз в 24 часа, чем размораживать рыбу не правильно.
• Чтобы рыба не пригорела во время жарки, стоит добавить немного масла на сковороду и оставить его разогреться на полной мощности.
• Если вы хотите, чтобы треска была более ароматной, добавьте немного свежего лимонного сока или зелени перед подачей.

Заключение

Вымачивание трески перед жаркой является рекомендуемой, но необязательной процедурой, которая может улучшить структуру и вкус рыбы. При выборе замороженной трески, не забывайте правильно ее размораживать перед жаркой. Следуя нашим советам по приготовлению трески, у вас получится идеально приготовленная и нежная рыба!