Чье национальное блюдо шурпа
Шурпа — национальное блюдо чувашской кухни, изготавливаемое из субпродуктов. Тем не менее, данное блюдо также широко популярно в других странах, от Узбекистана до Венгрии.
История шурпы
Шурпа была создана древними кочевыми народами, именно поэтому данное блюдо так часто встречается в кухнях тех стран, где скотоводство было развито на протяжении многих веков. С таким многовековым опытом готовки мясных блюд возник и куриный или бараний шурп, который дает человеку силу и крепость.
Название «шурпа» вероятно произошло от арабского слова «شورбة» (шорба), что довольно просто переводится как «суп». Есть также и персидский вариант, где слово «шурпа» похоже по звучанию на «шур об», что означает «соленая вода» или «пряная вода».
Что такое шулюм
Еще одно блюдо, сходное с шурпой — шулюм. Это тоже бульон из мяса или кости с добавлением овощей. Название «шулюм» произошло из одного из монгольских языков и означает «суп, бульон». В настоящее время это блюдо также прочно входит в кухню многих народов.
Как правильно кушать шурпу
Шурпу подают горячей, она обжигает руки, но это добавляет ощущения наслаждения от еды. Куски мяса можно вытаскивать из супа и с ними можно делать, что пожелаете. Время подачи обычно приходится на обед.
Полезные советы
- Шурпе лучше подавать со свежим луком и зеленью.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить пряности (перец, кориандр, лавровый лист).
- Если вы не любите жирность блюда, то рекомендуется взять мясо с минимальным количеством жира.
- Храните остатки шурпы в холодильнике, при необходимости можно быстро разогреть.
Выводы
Шурпа и шулюм — это блюда с богатой историей, которые многие народы приготавливают по своим рецептам. Несмотря на свою простоту, они имеют множество полезных свойств для нашего здоровья и вкуса. Поэтому рекомендуется пробовать их и узнавать больше о культуре стран, где это блюдо является одним из национальных.