Чем отличается налим от трески
Наиболее распространенные рыбы, такие как налим и треска, имеют определенные отличия друг от друга, которые могут быть заметны только опытным рыбаком или специализированным профессионалом. Одним из главных отличий является наличие усиков, которые находятся на верхней челюсти налима, а также на нижней челюсти трески. Усики налима расположены на краю ноздрей, а у трески на конце нижней челюсти. Кроме того, налим имеет два спинных плавника и анальный плавник намного длиннее, чем у трески. Окраска налима зависит от среды обитания.
- Чем ценен налим
- Вкус и аромат налима
- Польза налима для здоровья
- Как убедиться, что продается налим
- Советы по выбору и приготовлению налима
- Выводы
Чем ценен налим
Наиболее ценным продуктом, получаемым из налима, является печень, которая содержит около шестидесяти процентов жиров с целительными свойствами. Однако, помимо печени, в налиме ценится и мясо. Регулярное употребление налима в пищу может помочь избавиться от атеросклероза и заболеваний сердца.
Вкус и аромат налима
По вкусу налим напоминает омаров. Полученное из налима филе является почти постным, а почти все жировые запасы концентрируются в его печени. Налимов отличает то, что более десяти процентов их общего веса составляет печень, которая не только является деликатесом, но и полезна для человека благодаря своей высокой содержащейся в ней доле полезных жиров.
Польза налима для здоровья
Налим содержит 24,8% суточной нормы витамина В1, 26,7% суточной нормы витамина В12, 35% марганца, 16% магния, 23,9% фосфора, 22,9% селена и 20% меди. Кроме того, налим является отличным источником нежирных белков, и поэтому ценен для тех, кто хочет снизить вес.
Как убедиться, что продается налим
Проблема в том, что под видом дорогих рыб, таких как треска или осетр, могут быть проданы недорогие и менее престижные виды рыб, такие как минтай. Некоторые продавцы могут также продавать горбушу под видом форели, или семгу под видом горбуши. Тем не менее, на потребителя не всегда возможно пронаблюдать подмену. Лишь лабораторное исследование рыбы может показать, что она на самом деле является налимом, и только тогда можно быть уверенным в ее качестве.
Советы по выбору и приготовлению налима
При выборе готовить налима лучше всего обратить внимание на его внешний вид, который должен быть свежим и довольно блестящим. Также стоит посмотреть на глаза, которые должны быть чистыми и прозрачными. Наиболее простой способ приготовления налима — запечь его в духовке вместе с различными овощами, такими как кабачок, баклажан, морковь и лук. Морепродукты также отлично сочетаются с рисом или пастой.
Выводы
Выводя общую линию, налим представляет собой ценный и полезный продукт, который можно использовать в качестве источника многих необходимых для здоровья элементов. Он отличается от других видов рыб своим вкусом, ароматом и способом приготовления. Однако, при покупке рыбы необходимо быть более бдительным и убедиться, что продавец предлагает именно то, что заявлено.