Как долго можно хранить меренги
Меренги — это лакомство, которое нередко готовят в домашних условиях, потому что их очень легко приготовить и не нужно много ингредиентов. Однако, когда дело доходит до хранения меренг, многие не знают, что делать. Как долго можно хранить меренги? Можно ли их хранить в холодильнике? И как можно понять, что белки испортились? В этом статье мы ответим на все эти вопросы.
- Сколько можно хранить меренги
- В холодильнике
- С No Frost
- Как понять что белки испортились
- Всплытие яйца
- Содержимое
- Сколько можно хранить десерт Павлова
- Как сохранить белки
- В холодильнике
- В морозилке
- Вывод
Сколько можно хранить меренги
Меренги, как и все выпечка, имеют свойство стареть со временем. Однако, правильно храня меренги можно значительно увеличить их срок хранения. Хранимые меренги должны быть подходящими по структуре и не иметь признаков повреждения.
В холодильнике
Если Вы хотите хранить меренги в холодильнике, то для этого нужно создать подходящие условия хранения. Меренги надо укладывать в герметичные контейнеры или пакеты. Это позволит избежать постороннего запаха, пыли и влаги. Хранить меренги в холодильнике можно до 3 дней при температуре +2... +6°С.
С No Frost
Если у Вас есть холодильник с технологией No Frost, то это значительно увеличивает срок хранения. Меренги, уложенные в пакет или контейнер, можно хранить до 4 дней при температуре +2... +6°С.
Как понять что белки испортились
Правильное понимание состояния белков может упростить процесс хранения меренг. Если белки испорчены, то меренги, приготовленные из них, могут не получиться. Вот несколько способов, которые помогут понять, что белки испортились:
Всплытие яйца
Если яйцо всплыло в чашке с водой, то это признак того, что белки испорчены и использовать его в пищу нельзя.
Содержимое
Еще один способ понять, что белки испортились, — это разбить яйцо и посмотреть на содержимое. Хороший желток будет выпуклым, а белок — вязким. Если яйцо протухло, то желток станет более плоским, а белок — жидким.
Сколько можно хранить десерт Павлова
Павлова — это десерт, который готовят из меренг и крема. Несмотря на то, что этот десерт очень вкусный, он стареет очень быстро. Это связано с тем, что меренга со временем начинает терять свою хрустящую корочку от влажного крема. Если Вы хотите сохранить свою Павлову в лучшем виде, то помните, что она может храниться всего один день.
Как сохранить белки
Если Вам остались белки после того, как Вы использовали желтки в приготовлении Павловы или меренг, то их можно сохранить. Как это сделать?
В холодильнике
Просто уложите белки в герметичную банку или контейнер с крышкой и они хранятся до 4 дней в холодильнике при температуре от 0 до +6 °С.
В морозилке
Если Вы не планируете использовать белки в ближайшее время, то можно их заморозить. Белки могут храниться в морозилке до 3 месяцев. Просто поместите белки в пакет для замораживания или контейнер и поместите в морозилку. Не забудьте написать дату замороженных белков на пакете или контейнере, чтобы знать, когда они должны быть использованы.
Вывод
Меренги — это вкусный десерт, который легко готовить дома. Однако, чтобы сохранить меренги в хорошем состоянии, необходимо знать, как их правильно хранить. Лучше всего хранить меренги в герметичных контейнерах в холодильнике при температуре от 2 до 6 °С. Если Вы видите, что белки испортились, то лучше их не использовать в приготовлении меренг. Оставшиеся белки можно хранить в холодильнике до 4 дней или замораживать на 3 месяца. И помните, что Павлова — это десерт одного дня и не стоит пытаться сохранить ее на дольший срок.